简单美味，学会蛋包饭酱汁的制作方法

简单美味,学会蛋包饭酱汁的制作方法,在制作方法上,也是比较简单的。蛋包饭是很多人都喜欢的一种食物,蛋包饭的主要原料就是鸡蛋、葱花、肉末、西红柿,所以这道菜的做法,还是比较简单的,并且这道菜的营养价值也是很高的。下面,就为大家详细介绍一下蛋包饭的三种做法!

一、营养价值

【营养成分】每100克鸡蛋含蛋白质77.5克,脂肪1.克,钙2.毫克,磷3.毫克,铁3.毫克,维生素A2、维生素B、维生素D及磷脂等。

【适应症】小儿营养不良、消化不良、肾虚、贫血等症。

二、食谱相克

鸡蛋不宜与糖同食,糖与鸡蛋同食影响人体对钙的吸收。

鸡蛋中含有较多的蛋白质,若与糖精或含有果糖的甜食同食,则会影响人体对蛋白质的吸收,不利于人体对蛋白质的吸收。

三、制作方法

1、米饭鸡蛋饼

原料:

米饭、鸡蛋、盐、葱花、香菜、油。

做法:

(1)鸡蛋打散。

(2)米饭与鸡蛋混合,加入盐、葱花。

(3)搅拌均匀,且米饭要充分,拌的时候边搅拌边加水,这样拌出来的米饭才会松软有弹性。

(4)加入适量油和盐搅拌均匀。

(5)电饼铛预热,抹少许油,倒入搅拌好的米饭摊开,摊匀,多摊一会,然后撒上葱花和香菜。

(6)盖上盖子,上下火,煎到米饭表面金黄即可。

2、香葱鸡蛋饼

主料:鸡蛋4个、盐、葱、面粉。

(1)葱洗净剁成葱花。

(2)鸡蛋打入碗内,打散。

(3)加入盐、葱花。

(4)再加入面粉。

(5)加入面粉和成光滑的面团。

(6)把面团盖上,擀成圆片。

(7)鸡蛋饼面朝上,压平,两面刷蛋液,撒上葱花。

(8)把面饼从中间切成两半,然后翻面,再刷一层蛋液。

(9)锅内倒油,待油热后,把饼翻过来煎。

(10)两面金黄后,可以出锅了。

3、葱油饼

材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,胡椒粉。

(1)葱切葱花,打入鸡蛋。

(2)加入盐,胡椒粉,葱花,搅拌均匀。

(3)和成光滑的面团。

(4)分割成大小相同的面剂子。