简易米粉制作方法大公开：步骤详解、秘诀揭示，完美享受亚洲美食！

简易米粉制作方法大公开:步骤详解、秘诀揭示,完美享受亚洲美食!

把米粉按照原材料的要求(根据米的种类和口味来定),准备好,清洗,浸泡,蒸煮,搅拌,煨炒,制曲等。

先将大米洗净,加水或肉汤,大火煮开后,小火熬至烂熟。取大米1:1,加一点清水打成糊状。

大米糊添加了肉汤或肉汁,加入米粉后,不停地搅动,至稀稠。水和米粉的比例是1:1。

这样做好的米粉会粘在一起,比较有口感,比较粘稠。把锅烧红,加少许油,把米粉糊倒入锅中,用筷子不停地搅拌,用筷子的力量,以便翻动米粉糊。

这个时候可以加入肉末或其它自己喜欢的蔬菜,和肉末可以做出多种菜式,熟了后加入鸡蛋,味道更香。

这样制作出的米粉才会更香。

如果你喜欢吃肉末,可以加一些鸡肉,和米饭一起煮。

上面可以放一点青菜,或者少许虾仁,最后再把米粉糊倒入锅中,翻炒均匀即可。

如果想吃西红柿,米粉的做法就按这个顺序了。

简单三

原料:大米500克,清水1.5公升,牛肉馅50克,小葱5克,熟芝麻少许,姜末3克,香油5克,鸡蛋3个,高汤200克,红油10克,香菜1棵,黄酒5克,生抽2茶匙,盐1茶匙,白砂糖3克,胡椒粉少许,植物油3茶匙,淀粉1茶匙。

1、大米淘洗干净后浸泡2小时,捞出沥干水分;

2、牛肉馅加入蛋清、姜末、精盐、白糖、胡椒粉、生抽、黄酒、清水、少许高汤搅打上劲后加入米粉搅拌均匀,加入香油调味,最后加入小葱末和熟芝麻,拌匀即可。

小贴士:如果是自己家制作的米粉,稍微注意把大米浸泡时间,让米粒充分吸水膨胀,煮的时候粥也容易煮熟;如果是用大米熬煮的米粉,要注意火候,避免糊底;如果是用其他米类的食材,要注意加入少许水,调成糊状,否则煮不烂。

1、做肉丸子一定要用小火慢炖,锅里面的水一定要一次性加足,不能中途再加水,以免影响味道和口感。

2、在煮的时候还可以加入一些芹菜,芹菜可以使营养变得更加均衡。