简易白莲蓉馅做法及配方：让你轻松学会制作美味白莲蓉馅！

简易白莲蓉馅做法及配方:让你轻松学会制作美味白莲蓉馅!

食材:

主料:鲜活白莲1000克

调料:葱姜末20克,精盐10克,五香粉10克,花生油750克,味椒盐15克

做法:

1.将莲籽放入锅中加水熬煮熟,备用;

2.将葱、姜、蒜切成末,葱姜末放入莲藕中,调入精盐、五香粉、花生油、味椒盐搅拌均匀,成馅备用;

3.将鲜白莲取出,剁碎,加入锅中,烧热适量花生油,用勺搅开成馅备用;

4.将糯米粉、精盐、味椒盐、葱姜末放入莲藕馅中搅拌均匀,成馅备用;

5.将糯米粉、淀粉、味椒盐加入切碎的藕,继续搅拌,成糯米粉糊,放入冰箱冷藏,随吃随取;

6.将莲蓉分成25克的馅料,取20克的馅料,包入,压成圆饼,放入盘中;

7.锅烧热后放入花生油,烧至五成热时,将做好的糯米饼放入锅中炸至金黄色,捞出沥油;

8.将做好的糯米饼装入盘中,即可上桌。

三、莲藕汤圆

莲藕500克,糯米粉150克,生姜10克,食盐少许,酱油、胡椒粉各适量,食用油500克。

1.将藕去皮洗净,切成细条,放入清水中浸泡备用;

2.将糯米粉、生姜洗净,切碎后,放入藕内,再加入清水,用勺子搅拌均匀,制成糯米浆;

3.将藕浆放入盆中,上屉蒸熟即可。

四、藕莲米糕

藕粉150克,鸡蛋1个,荸荠1个,生抽、胡椒粉、香油各适量,生粉少许,白糖适量。

2.将荸荠去皮洗净,切成细条,放入清水内浸泡备用;

3.将藕条和荸荠放在一起,再加入清水,用勺子搅拌均匀,制成糯米浆;

4.将藕浆与荸荠末、白糖、鸡蛋、生抽、胡椒粉、香油一起放在蒸屉上,用大火蒸熟即可。

五、藕莲糯鸭羹

藕粉300克,鸭肉200克,莲子50克,干木耳50克,冬笋25克,芝麻25克,红枣25克,姜50克,盐3克,料酒20克,酱油20克,胡椒粉少许。