简单美味！学会如何烹制诱人的腐竹鱼头煲

简单美味!学会如何烹制诱人的腐竹鱼头煲,可以让你在家就能做出来一道又营养又美味的腐竹鱼头煲,不仅仅能够享受到美味的同时,还能够享受到健康的身体,下面就为大家介绍一下它的做法。

所需食材

腐竹、干辣椒、油、食盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、香葱、蒜、姜、蒜、辣椒、蚝油

制作方法

1.腐竹用水泡软。

2.切成段,用温水浸泡。

3.烧一锅热水,加适量油,放入腐竹。

4.煮约3分钟,用筷子扎一下,可以看到腐竹已经软了,捞起备用。

5.将热油淋在腐竹上。

6.调入一勺蚝油。

7.调入一小勺辣椒。

8.加入半勺食盐。

9.再加入半勺料酒。

10.加入适量鸡精。

11.加半勺香葱。

12.加适量酱油。

13.加适量胡椒粉。

14.加入半勺鸡精。

15.煮约5分钟,至腐竹熟透。

16.加入半勺蒜瓣。

17.一勺辣椒油。

18.拌匀,出锅。

腐竹营养

腐竹含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可提供极高的热量,为人体提供丰富的热能。同时,它还含有钙、磷、铁等矿物质,以及维生素A、维生素B、维生素C等丰富的维生素。腐竹具有较高的营养价值,有“植物肉”之美称,不仅为上等的美味佳肴,还具有食疗作用,有“植物肉”之美称,对于减肥、健身、美容、营养不良、消食、护发、补血、保护心脑血管等方面均有很好的效果。

腐竹含有丰富的植物蛋白,是植物蛋白中的佼佼者,腐竹中蛋白质的组成比较特殊,人体中氨基酸比较容易被人体吸收,从而能增强机体的免疫力,调节平衡。腐竹中还含有丰富的卵磷脂,可防止动脉硬化,对心脑血管有很好的保护作用。腐竹还是一种理想的低脂减肥食品,而且腐竹中还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,可以促进人体发育。

同时,腐竹还是人们喜欢用腐竹煲汤的制作方法。制作时,先将腐竹浸泡2-3小时,然后用温水浸泡至涨发,这样可使腐竹的营养成分完全溶解于汤水中。