粢饭团：传统美食的独特魅力与创新佳作

饭团:传统美食的独特魅力与创新佳作。

一、香甜饵丝

原料:糯米500克,鲜肉糜250克,炒藕粉75克,上汤300克,豆粉25克,

调料:精盐、酱油、糖、花生油、葱姜末、香油、胡椒粉各适量。

制作方法:

1、将糯米淘洗干净,沥干水,下开水锅煮熟,捞出沥水,盛入容器中,加入精盐、酱油、糖、葱姜末、胡椒粉拌匀;

2、藕洗净去皮,切碎成丝,加适量水拌匀,挤去水分,放人绞肉机内,绞成肉糜,盛入盘内,上笼蒸熟,捞出晾冷,拌上炒藕粉、豆粉、精盐、胡椒粉即成。

二、家常饭团

原料:大米1000克,细白糖300克,糯米粉250克,色拉油500克(实耗50克),水2000克,酵母3克,蛋清1个,胡萝卜末20克,香菜末30克,葱末30克,白胡椒粉5克,精盐10克,味精10克,鸡精10克,香油10克,白芝麻5克,绍酒15克。

1、大米淘洗干净,放入锅内,加水1000克,用旺火烧开,加色拉油,烧至四成熟时,放入白糖,改用小火熬制,然后加入温水300克,等白糖溶化,并糖熬稠,铲起为止,撇净油面,待冷后,将拌好的米倒入,用手揉成面团,待用。

2、胡萝卜去皮,擦成丝,再用沸水焯熟后用凉开水过凉,然后再切成细丝。香菜洗净切成末。葱姜洗净,切末。

3、炒锅置火上,放入色拉油,烧热,下入葱姜末爆香,放入胡萝卜丝,用大火翻炒,加入白糖、盐、胡椒粉,再淋入香油,出锅装盘即成。

特色:成品呈金黄色,爽口,鲜香。

8种补肾壮阳的药膳

一、海参粥

海参50克,粳米100克。将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净。先用大火煮沸,再用小火熬煮成稀粥。调入海参、葱、姜、盐,再煮一、二分钟即成。

功效:养血益精,壮阳疗痿。