粽叶妙用：如何巧妙利用粽叶为菜肴增添风味？

粽叶妙用:如何巧妙利用粽叶为菜肴增添风味?

1、腊肉粽叶

用料:腊肉、艾叶

做法:将粽叶泡水至半干,泡至出味,烧半锅开水,将浸渍的粽叶装入纱布袋,放入沸水中煮熟。食用时将其撕开,放入适量食醋,

功效:腊肉有开胃健脾的作用,艾叶有疏通经络、祛寒湿的作用,吃了后会使人变得暖。艾叶还有补阴的作用,吃了会使人感觉心情平和。腊肉有健脾暖胃的作用,吃了会使人觉得心情愉快。

2、粽叶汤

用料:糯米、粽叶

做法:将糯米洗净放入锅里,加水,用大火煮开,改小火慢煮,煮至糯米烂熟,

功效:糯米可以补脾胃,止虚汗,和中益气,安中养脾,益肺胃,止虚汗,和中益气,温补脾胃。

3、粽叶葱油饼

用料:糯米、韭菜、茴香、香油、食用油

做法:将糯米洗净,韭菜洗净切段,茴香洗净,炒锅热油,放入韭菜、茴香煸炒片刻,再倒入适量温水,加入糯米中,用大火煮开,再用小火煮30分钟,加入适量香油,用盐调味,

功效:香葱可散寒、通窍、发汗、利尿,适合夏天食用,不仅可以祛火,还可以帮助解表、预防流感。

4、牛奶鸡蛋汤

用料:

牛奶200毫升、鸡蛋1个

做法:

先将牛奶、鸡蛋放到一个小碗里,再把小碗里打散的鸡蛋放到牛奶里,调匀,蒸20分钟即可。

功效:牛奶可以补充蛋白质,鸡蛋可以补蛋白质,两者搭配,不但可以解热补虚,还可以滋阴养血,对女性气血不足有着极好的调理效果。