粽子包才高手，技巧揭秘：粽叶妙用，教你怎样包粽子不漏米！

粽子包才高手,技巧揭秘:粽叶妙用,教你怎样包粽子不漏米!

糯米虽然糯性好,但是粽叶却不好洗。粽子叶上沾点油,或许可以清洗,也可以放凉后再用。清洗之后的粽叶会变得更清爽柔软,粽子会更结实。但是洗的时候,你往往不知该怎么包粽子,很多人会用手洗,这让粽子表面无法冲洗干净,因此很难用水洗粽子叶。你可以将买回来的粽叶放入清水中浸泡,或许可以缩短它的浸泡时间。另外,切掉那层粽叶,放入浸泡过的水,再加入一勺醋,可使粽子更加清爽。

准备好原料:粽叶一张,清水两杯半,盐适量,糖适量,醋适量。

工具:高压锅,电饭锅,水和米。

步骤:

1、先把糯米用清水泡1小时,然后用糯米淘洗,放在水里浸透。

2、糯米放入电饭锅内,加水。按煮饭键,煮好后要再焖一小时。

3、看到米颜色变白后,取出放在菜板上,用刀切成细丝。然后再把粽子叶泡入盐水中,让粽子叶变得软糯。

4、再把刚才清洗的粽子叶放入煮好的糯米中,倒入酱油和醋,拌匀,让每个粽子叶上都沾满酱汁,放入高压锅。

5、盖上盖子,打开煮饭键,待锅自然排气后,开盖煮。

6、待锅内排气后,打开盖子,放入适量的白糖,糖能增香,好吃的粽子米就煮好了。

7、再来拌入适量的盐,鸡精和麻油,就可以吃了。

小贴士:

1、先把米洗净,提前浸泡4个小时左右,让米吸水,让米更快煮熟。

2、煮粽子的米一定要泡得软一些,让米粒颗颗饱满、粒粒晶莹剔透,这样煮出来的粽子才好吃。

3、煮粽子的时间可以自己掌握,煮的时间太短粽子不好吃,煮的时间太长,粽子米粒涨不透,煮的时间太长,粽子的米粒就不好吃。

1.粽子叶需要提前用水浸泡4小时以上,让米粒颗颗饱满、粒粒晶莹剔透。

2.包粽子前,先把米淘好,然后将浸泡好的米装入,再将粽子叶放入,并扎紧。

3.在捆扎好的粽子之后,把粽子放入锅中,加水煮,煮沸之后再改用小火煮3-4个小时即可。