精美蛋糕奶油制作秘籍：轻松学会制作完美奶油蛋糕！

精美蛋糕奶油制作秘籍:轻松学会制作完美奶油蛋糕!

制作材料

主料:黄油70克细砂糖40克全蛋粉1个全脂牛奶250克

辅料:牛奶100克

做法

1、黄油切小块,用打蛋器搅打至奶油呈膏状。加入细砂糖,打至糖融化。将蛋白的3/4用打蛋器搅打至干性发泡,产生细小泡沫,体积膨大成泡泡。将牛奶、细砂糖混合,分3次加入奶油糊中,用打蛋器搅打均匀。

5、将混合好的面糊倒入模具中,待其膨胀后,将模具放入烤箱中下层,烤10分钟左右。

奶油蛋糕做法二

原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、泡打粉、色拉油、柠檬汁

1、鸡蛋打到盆里,加入盐、糖、纯牛奶、泡打粉搅打均匀,低筋面粉、泡打粉混合过筛混合,加入色拉油,混合均匀,加入过筛后的面粉,翻拌均匀。

5、加入切好的柠檬汁,搅拌均匀。

6、最后加入一半鸡蛋黄,拌匀,

7、倒入模具中,8分满即可。

奶油蛋糕做法三

原料:低筋粉100克、鸡蛋4个、细砂糖50克、牛奶100克

1、蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器打发至蛋糊发白,再加入20克细砂糖,打到顺滑不利落。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,再倒入剩下的蛋糊中。翻拌均匀后倒入烤盘内,8分满即可。

奶油蛋糕做法四

原料:奶油150克、白砂糖50克、玉米油40克

1、在蛋糊里加入20克白砂糖,用打蛋器打发至完全均匀。把剩余的10克白砂糖分2次加入到蛋糊中,上下翻拌均匀。把奶油糊倒入模具中,在桌上轻轻摔几下,震出气泡。烤箱预热150度,把模具放入烤箱,中层,上下火,烤20分钟左右,待蛋糕完全冷却后,用保鲜膜包好蛋糕,放入冰箱冷冻1个小时后取出来就可以吃了。

奶油蛋糕做法五

原料:鸡蛋3个、低筋面粉80克、白糖40克、食用油50克、酵母粉5克

1、把鸡蛋打入无油的不锈钢盆中,加入白糖,用电动打蛋器打至浓稠状。筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。加入泡打粉,拌匀。放入黄油,拌匀。