精选 早餐凉菜的做法大全，简单易学让你迎接美好一天

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早餐凉菜的做法大全

材料

嫩豆腐、粉条、黄瓜、蛋花、虾皮、鸡蛋、葱、姜、香菜、高汤、色拉油、白糖、食盐

做法粉条放开水中煮熟;鸡蛋打散;虾皮用清水泡发洗净后沥干水分;鸡蛋剁碎。锅内放入鸡蛋液,炒熟后盛出。

3、将香菜、虾皮、白糖、高汤、胡椒粉、葱、姜一起放入锅内,加水搅匀煮熟即可。

二、杂蔬蛋花汤

新鲜猪瘦肉末150克,鸡蛋2只,胡萝卜50克,木耳50克,水发香菇50克,青菜适量,盐,酱油,麻油各适量。将瘦肉末,鸡蛋,香菇,青菜剁成泥;青菜择洗干净,切成末;胡萝卜、香菇分别切碎。将鸡蛋,香菇,胡萝卜,青菜一起放入盆中,加入味精、酱油、麻油,拌匀即可。

三、参芪虾仁汤

虾仁500克,党参,黄芪,熟地,黄酒,葱,姜,香油,盐,先将虾仁洗净,然后将葱、姜切末。将黄芪,熟地,党参,黄酒放入碗内,加入水,搅拌均匀备用。

3、锅中加入适量的水,烧开后将调好的海参放入锅中,煮熟,加入盐,搅拌均匀。

4、锅中加入适量的香油,烧热后将调好的海参放入锅中,搅拌均匀,即可食用。

四、杜蛎豆腐煲

牡蛎300克,豆腐250克,先将豆腐切成小块,放入锅中,然后加入适量的水,大火煮开后,待锅中的水再次沸腾后,将豆腐放入锅中,再煮至锅中水再次沸腾后,加入盐,搅拌均匀后即可食用。

五、凉拌茄子

茄子500克,大蒜10克,醋、糖各适量。将茄子洗净,然后切成小块,放入盘中,然后加入适量的水,大火煮开,然后将茄子放入锅中,再煮至茄子变软后,加入糖,搅拌均匀后即可食用。