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精选 红烧牛腩肉的做法大全,让你品味嫩滑香浓的美味佳肴!
一、烹饪技巧
牛腩要选牛腩的肉,不要选肥一点的。
二、红烧牛腩的做法
1.将切好的牛腩用清水洗净,放入料酒、葱段、姜片、八角、大料,用高压锅烧上30分钟。
2.锅内放入适量的油,爆香葱姜后放入牛肉翻炒。
3.将牛腩翻炒到表面微黄。
4.倒入清水,将大料和香料八角倒入,用中火煮1小时。
5.待汤汁粘稠,放入冰糖和酱油,盖上锅盖炖煮20分钟即可。
三、牛腩怎么做好吃
【主料】
牛腩500g
【调料】
姜30g,葱15g,酱油20ml,料酒20ml,冰糖30g,大茴香10g,八角2个,香叶5g,花椒10g,丁香5g,豆蔻5g,肉蔻5g,草果5g,甘草5g,陈皮3g,丁香5g,草豆蔻5g,小茴香5g,肉豆蔻5g,肉蔻5g,枳壳10g,草果5g,罗汉果10g,香果5g
1.将葱姜切片,八角、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒放入香料袋中,放入到水里面。
2.放入半袋生抽、20ml白糖、2两白酒,搅拌均匀。
3.锅中倒入水,把食材都放入锅中煮开。
4.等到水开后,将配料扔掉,用小火煮半小时即可。
【番茄牛腩的做法】
1.牛肉洗净,切成2厘米的小条。
2.番茄洗净去蒂,切成2厘米的小条。
3.洋葱洗净切成大块。
4.洋葱去衣,洗净切块。
5.蒜头洗净,切块。
6.番茄、洋葱、牛肉放入汤锅,用大火煮开后改小火熬煮约10分钟。
7.盛入碗中,浇上鲜甜的番茄牛腩汁即可。
番茄牛腩的功效:
番茄具有健脾开胃、清热解毒、养血生津、降低血压、润肺化痰、助消化等功效,可用于治疗食欲不振、消化不良、贫血、消暑、高血压、高血脂、慢性肾炎、体力透支、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、小便不畅、便秘、失眠、黄疸、口舌生疮、冠心病、神经衰弱、痔疮等病症。
