精选 肉类菜谱大全家常菜，让你在家也能享受美味佳肴！

精选 肉类菜谱大全家常菜,让你在家也能享受美味佳肴!家常菜不仅只有做到厨艺,你还可以根据自己的喜好去选择。今天小编就来介绍一款适合自己的经典,味道鲜嫩,营养丰富的美食。

原料

香菜300克 大葱150克 蒜末50克 芝麻油50克 酱油10克 胡椒粉5克 味精3克 盐3克 蚝油10克 淀粉(玉米)5克 绍酒10克 鸡汤300克 干辣椒3克 辣椒油10克 芫茜2克 香油2克

1. 将香菜去根洗净切成末,蒜头去衣洗净切成片,辣椒切成小段。

2. 在炒锅中放入适量的油,油热后放入干辣椒和蒜片炸出香味,再加入豆瓣酱、辣椒、芫茜、香菜末,放入适量的鸡汤烧开,然后放入肉,将肉烧熟后,再放入胡椒粉、蚝油、酱油、鸡精、盐、味精,把肉和汤汁煮开即可。

3. 把炒锅烧热,加入适量的油,油热后放入干辣椒和蒜片炸出香味,然后放入芫茜、辣椒油和鸡汤,放入味精和盐,用烧热的炝锅把肉和汤汁煮开,然后再将烧好的肉和汤汁盛在碗中。

4. 在碗中放入一些芫茜和葱段,在碗中放上一些新鲜的芫茜,再加入一些淀粉、料酒和香油,把肉和汤汁搅拌均匀,然后在把肉和汤汁放入碗中,蒸熟即可。

5. 将香菜、大蒜洗净切成末,香菜洗净切成末,大蒜剁成末,芫茜切成末。在蒸好的肉和汤汁中放入适量的淀粉、鸡精和盐,最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

6. 在做红烧肉时,可以放入一些芫茜和葱姜,这样能在做好后有更好的去腥效果。

家常烤肉的做法步骤

第一步:腌制肉

将买来的五花肉,最好是前腿肉,五花肉切成薄片,然后放入盆中,加入适量的淀粉、食用油,再加入少许的生抽和料酒搅拌均匀。

第二步:热油

将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒,葱、姜切好备用,将准备好的花椒、八角、辣椒清洗干净,然后切好备用。

第三步:腌制肉

在烹饪的过程中,一定要注意肉一定要放入冰箱中冷藏腌制,因为这样能有效的减少肉的腥味。然后将肉放到装有温水的容器中,加入适量的食盐、料酒搅拌均匀。