精选 蒸包子的做法大全，快来学习如何制作美味的包子吧！

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一、小贴士:

1、笼屉上垫一张干净的纱布,用擀面杖在笼屉上来回地擀压,这样可以让出油的一面起皱,看起来更洁白。

2、在擀压时可以用锋利的刀子在边上割一圈伤口,这样就能防止出现擦伤伤口。

3、不要在切的时候把水往下放,那样的话会影响包子的外观,然后要一正一反,顺着包子皮的切,切出来的效果才好。

4、每一道工序都不要太紧张,要用锋利的刀子把包子的口切开,这样就可以省下很多力气了。

二、蒸包子

1.做法一

把所有的材料都准备好,取适量的面粉倒入面包机中,放入干酵母,加入酵母粉和适量的水,进行搅拌。把面包机调至“筋”键,把面团揉至扩展阶段,停机,放入温暖处醒发2个小时。

2.做法二

用发酵好的面团,揉搓排气,然后分成大小均匀的小面团,把小面团揉成长条形,揪成大小均匀的面剂子。然后把面剂子揉成小面团,把面剂擀成圆片,再放入包子皮中,再把包子的表面多余的地方捏紧,包子收口。再把包子放在面板上,用刀沿着包子的边缘切开,直到封口为止。

3.做法三

发面,看起来是很简单的,但是其实每一步都有一定的技巧,看完就会发现做起来非常简单了。

4.做法四

把发酵好的面团反复揉搓排气,然后切成小剂子,再把剂子搓成擀面杖状。把切好的剂子放在蒸笼里面,将包子的表面刷上一层油,盖上保鲜膜,醒发10分钟。冷水上锅,水开后蒸10分钟即可。

营养价值

1、发酵粉含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类、B族维生素、维生素E、钙、镁、钠、钾、磷、硒等矿物质,其中发酵粉是蛋白质的极好来源,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,具有很强的抗氧化作用,可以预防体内产生过多的自由基,防止老化。

2、富含维生素B1,可以促进人体的新陈代谢,有利于细胞再生,还可以防止人体因缺乏维生素B1而引起的精神不振、情绪不稳定、浮肿、失眠等症状。

3、富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠、锌、硒等矿物质,是维生素B1、B2、B12、烟酸的良好来源。