精选 超详细！凉拌佛手瓜尖的做法大全，吃出清爽美味！

精选 超详细!凉拌佛手瓜尖的做法大全,吃出清爽美味! 凉拌佛手瓜尖的做法大全,吃出清爽美味!!这道菜既好吃又健康,也适合每个人吃哦!

一、凉拌佛手瓜尖

材料:佛手瓜尖400克,蒜蓉5克,辣椒粉5克,花椒粉3克,香油3克,盐5克,味精2克,白糖3克,香醋5克,红油10克。

做法:佛手瓜尖洗净,取下两边的牙齿,再用小刀顶开,然后再将佛手瓜切成菱形,用刷子把佛手瓜刷洗干净,切成丝,撒上盐、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、味精、白糖、香醋、红油,搅拌均匀即可。

小诀窍:佛手瓜尖要挑紫的,紫色的佛手瓜口感更脆。

二、凉拌佛手瓜尖的做法

材料:佛手瓜尖100克,青辣椒,香菜,蒜末,酱油,陈醋,糖,辣椒油,鸡精,水淀粉。

做法:佛手瓜尖清洗干净,去掉外皮和瓤后切成丝,放入开水中焯熟,捞起沥干水分。青椒、香菜洗净,切成末。蒜切末,青椒、香菜切成末。把锅烧热后倒入油,然后加入葱、姜末爆香,再放入香菜末和辣椒油,翻炒,最后加入佛手瓜尖丝,调入酱油、陈醋、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀即可。

小诀窍:佛手瓜尖在炒之前需要先用热水焯一下,去除里面的粘液和涩味,然后再放入佛手瓜尖,这样口感才好。

三、佛手瓜的营养价值

佛手瓜中含有一种被称为“异黄酮”的特殊物质,有预防乳腺癌和结肠癌的功效,另外还能够有效抑制乳腺癌的发生,这种物质对人体有保护作用,如果佛手瓜的品种和种类很多,其中也有不少药用价值,除了这些以外,佛手瓜还有着保护心血管、养颜护肤、防癌抗癌、增强体质、缓解尿频尿急、镇咳化痰等功效。

但是在吃的时候需要注意一些,不然会影响身体健康,有些人甚至会有一种烧心的感觉。在这里小编就教给大家几招,可以减少佛手瓜烧心的情况发生。

第一、凉拌佛手瓜

1.把佛手瓜切成半圆片状,用少量盐拌匀腌一下。

2.把五花肉切片,加入生抽、蚝油、蒜蓉辣酱拌匀腌制5分钟左右。

3.锅里倒入油,油热后把腌好的肉片放入炒至变色,再加入佛手瓜片翻炒均匀。