精选 香港美食菜谱大全，带你领略正宗香港美食的精髓

精选 香港美食菜谱大全,带你领略正宗香港美食的精髓

以下三种口味的香港美食菜谱,带你领略正宗香港美食菜谱大全,以便你能了解香港美食菜谱。

一、鲜肉丸子

主料:猪绞肉100克,猪肉泥200克,细淀粉50克,蛋清,吉士粉适量

辅料:盐、葱、姜、料酒、生抽、盐、葱姜水

做法:

1、先将肉泥、葱姜、鸡蛋、吉士粉、盐、吉士粉和适量的清水按照1:1:1:1的比例混合搅拌均匀,在碗中加入适量的盐、葱姜水、料酒、生抽、葱姜水,搅拌均匀。肉泥搅拌到自己喜欢的软硬程度就可以了。将肉泥放入搅拌好的肉泥中,用手朝一个方向使劲的揉搓,使肉泥更加细腻。肉泥揉搓好了,然后将肉泥揉成一个个小圆球,放入冰箱中冷冻1小时。

5、取出冷冻好的肉丸子,然后在表面均匀的涂抹上蛋清,放入烤箱,200度,上下火,中层,上下火,20分钟即可。

二、鸡蛋羹

主料:鸡蛋1个

辅料:温开水2大勺

1、将生鸡蛋打入碗中。将鸡蛋打散,调入温水,和一勺温开水,充分搅拌均匀。在碗中稍微放一点盐,用勺子顺时针搅拌均匀。搅拌好的蛋液放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。

三、猪肉炖粉条

材料:猪五花肉200克、鸡蛋1个、粉条200克、姜1块、葱1段、香菜1棵、生抽3汤匙、老抽1汤匙、生粉2汤匙、盐1/4茶匙

1、把肉切成1cm宽1cm长的肉片,用生抽和老抽、葱姜腌制15分钟。粉条提前泡软,放入滚水中煮2分钟后捞起。鸡蛋打散,在炒锅中放适量油,油热后放腌好的肉片,炸至两面焦黄,出锅待用。炒锅中放适量油,放入姜片和葱段爆香,放入香菜和生抽,倒入粉条,翻炒,加盐调味即可。

四、拌黄瓜

材料:黄瓜半根、油盐适量、香醋2勺、香油2勺

1、黄瓜洗净去皮,从中间切成两半,然后切成三角形的片,放入盘中,撒上少许盐,挤上少许香醋,再放入2勺香油拌匀。