精选 香菜饺子素馅做法大全！让你的家常饺子更加美味！

精选 香菜饺子素馅做法大全!

主料:猪肉(肥瘦)(500克)香菜(500克)

辅料:盐(1克) 味精(2克) 生抽(1ml)香油(2ml)

制作步骤

1.猪肉洗净剁碎成肉糜;

2.香菜择洗干净,切碎;

3.将香菜、盐、味精、生抽、少许水一起拌匀,放入肉馅中,搅拌均匀;

4.加入肉馅中,搅拌均匀;

5.搅拌成馅状,可放置一边,肉馅就做成了;

6.将肉馅放在案板上,上面撒点干面粉,擀成饺子皮;

7.将馅放在饺子皮上,像折扇子一样,沿着饺子皮上下对折,这样,既不容易漏馅,也能增加饺子皮的张力,使煮好的饺子更加有嚼劲。

8.将饺子再次擀成薄皮,抹上拌好的肉馅;

9.将饺子在盖帘上,用旺火蒸20分钟即可。

做法二

猪肉馅

原料:精瘦猪肉500克、鲜韭菜50克、精盐5克、姜末5克、酱油15克、香油25克、葱末15克、五香粉5克、花生油50克。

1.将猪肉去皮去骨剁成肉泥,加入姜末、酱油、五香粉、花生油、葱末、剁好的韭菜拌匀。

2.将馅包入皮中,做成水饺。

3.水沸后,放入饺子,煮至浮起即可捞出。

做法三

材料:五花肉400克、盐适量、生姜一大勺、葱两根、鸡蛋一个、自发面粉250克、温水120毫升、玉米面20克。

1、先把猪肉洗干净,去掉肉皮,把猪肉剁碎,把肉剁好后放入盆中加入盐、生姜末、鸡蛋、葱末,顺着一个方向搅拌上劲,最好是顺着一个方向搅拌,然后加入玉米面,再继续顺着一个方向搅拌上劲儿,搅拌均匀。

2、把自发面粉用温水和面,醒30分钟后,把面团揉成光滑的面团,搓成长条,揪成小剂子,擀成圆皮,包入馅料。

3、收口,饺子都包好。

4、冷水下锅,先开大火,水烧开后放入饺子,待水开后,饺子浮起来就可以了。

做法四

原料:面粉、猪肉、菠菜、盐、鸡精、大葱、鸡蛋、姜末、香油。