精选 鲍鱼做法食谱大揭秘：炙烤、清蒸、红烧，让你品味极致美味！

精选 鲍鱼做法食谱大揭秘:炙烤、清蒸、红烧,让你品味极致美味!

原料:活鲍鱼250克。

调料:料酒15克、酱油5克、大葱10克、姜10克、盐3克、白砂糖10克、蚝油5克、食用油少许。

制作:

1、将活鲍鱼洗净,放在开水中略烫,捞出沥干水。将葱、白糖、蚝油、生粉调匀成酱汁。锅内放入油,放入葱、白砂糖,待出香味,将调好的酱汁倒入锅内,翻炒至浓稠时即可。

特点:咸鲜微甜,香滑爽口。

清蒸鲍鱼做法食谱大揭秘:

原料:鲍鱼(罐头)500克。

调料:豉油15克,姜5克,盐2克,白砂糖10克,蚝油5克,料酒5克,酱油5克,大葱10克,姜10克,食用油少许。

1、将鲍鱼洗净,放在开水中略烫,捞出沥干水。将葱、白糖、蚝油、食油调匀成酱汁。锅内放入油,放入葱、清水、豉油,烧开后,将鲍鱼放入酱汁中,加盖烧至5分钟,捞出葱、拣出葱、拣出葱、盘成圆形鲍鱼即成。

特点:鲜香微甜,香滑爽口。

蚝油鸡柳做法大揭秘:

原料:鸡肉200克,鸡蛋1个,淀粉10克,食用油50克,料酒2大匙,酱油1小匙,葱花适量。

1、鸡肉洗净,用少许酱油和料酒腌渍一会儿,倒入蛋液、淀粉抓匀。将面粉、淀粉、水、盐、调成糊。将鸡柳摆入盘中,把鸡蛋打入碗内,将调好的糊淋在鸡柳上。

4、锅入食用油,将鸡柳放入炸成金黄色,捞出沥油。

5、将锅洗净,倒入食用油,将葱花炸香,再加入酱油和料酒,加清水,烧开后,将炸好的鸡柳放入,改小火烧至九成熟,捞出葱、姜。

6、取出葱、装盘,将锅中的汁浇在鸡柳上即成。