精选青豆丝瓜的做法大全，让你品尝到美味与营养的完美结合！

精选青豆丝瓜的做法大全,让你品尝到美味与营养的完美结合!今天介绍的就是秘制青豆丝瓜,口味也很特别的!

主料:丝瓜350g

辅料:豆瓣酱15g,酱油10g,醋5g,豆瓣酱15g,大蒜5g,盐5g,糖5g,味精5g,香油10g

做法步骤

1.准备青豆,冰糖,蒜,姜

2.锅内放入适量的水,烧开,将青豆焯熟备用

3.取一个干净的碗,将葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,酱油,醋,冰糖混合均匀

4.另起锅,放入适量的油,烧热,放入葱,姜,蒜爆香,倒入焯好的青豆,快速翻炒,倒入清水,大火烧开,放入蒜末,加入盐,冰糖,盖上锅盖,焖煮两分钟左右,然后将丝瓜倒入,继续焖至食材熟烂即可

小贴士

1、青豆不易熟,所以要焯熟后再翻炒,这样颜色才好看。吃完肉菜后,汤汁不要倒掉,但这样底料颜色才好看。

豆瓣酱

原料:大葱、黄豆酱、菜籽油、白砂糖

做法:

1、将大葱洗净切成葱花,放入热油锅中炸香,待到大葱颜色发黄后捞出;再加入适量的菜籽油、白砂糖一起熬制,等到变成红棕色时,加入少量的清水,继续熬制;

3、熬制粘稠,呈粘稠状时,就可以关火了;

4、等到冷却以后,放入冰箱,就可以进行凉拌了。

青椒炒鸡蛋

原料:青椒、鸡蛋、蒜

1、将鸡蛋打入碗中,搅散,加少许盐,调匀;锅内倒油,先煎鸡蛋,煎至蛋液凝固,盛出;

3、锅内留少许油,倒入青椒、大蒜,爆炒,待青椒炒熟,放入蛋液,加盐、味精,出锅即可。