精选食谱：驴肉与哪些菜品最佳搭配，一起炖煮绝佳美味！

精选食谱:驴肉与哪些菜品最佳搭配,一起炖煮绝佳美味!

驴肉和哪些菜品最佳搭配

驴肉(血肠、驴肾、牛筋),有益气补虚、健胃之功效。并且这两味药煲成汤,可是对驴肉有很好的营养滋补的作用,可以适当的在菜肴里放入驴肉。

1、性味甘温,有益气、补虚、强筋壮骨之功效。尤其适合老年人、体虚、筋骨酸软无力、患有慢性肾炎和高血压者。驴肉属动物性食物,脂肪含量比较低,多食对老年人和心血管病患者很有好处。

2、味甘咸,性温,有益气补血、强筋壮骨之功效。对治疗虚劳、腰膝酸软、肝肾不足、体虚、筋骨酸软、肝血亏乏、骨质疏松等有很好的作用。

3、可以根据自己的喜好和口味在肉片、菜肴里放入一些可根据自己的需要来选择,也可在菜肴里放入一些或煎或炖的。

4、驴肉与西红柿、韭菜、鸡蛋、豆腐、羊肉等蔬菜一起食用的时候,可能会出现腹泻的情况,可以一起食用,如胡萝卜、山药、胡萝卜、驴肉等,要避免与富含维生素C的食物一起食用,如辣椒、生蒜等,以免破坏了驴肉的营养。

5、如果是高血压、冠心病、高血脂、糖尿病的患者要控制一下食用量,避免高脂肪、高胆固醇的食物一起食用。

1、西红柿驴肉汤

原料:西红柿,葱姜,料酒。

做法:驴肉切大块焯水,放入葱姜、料酒,焯出味后捞出,重新放锅里炒一下,加一碗水,放驴肉、西红柿,大火烧开,小火慢炖1-2个小时。

2、山药西红柿驴肉汤

原料:山药,西红柿,姜,鸡精,料酒。

做法:将驴肉切块焯水,将山药切片焯水,西红柿切块,将驴肉、山药放入砂锅,加水,放入姜、料酒、盐、鸡精,大火烧开,小火慢炖2-3个小时,炖到汤变浓即可。