精选！超详细的茄子拌面做法大全，让您轻松掌握美味兼健康的料理技巧！

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做法一:

食材准备:材料:面条、猪肉、香葱、大蒜、红辣椒、酱油、盐、料酒、醋、芝麻油。

方法步骤:

1、首先准备好一份面条,用开水泡上一晚上,去除面条的碱味,这样做的面条会更香,因为做面条最好用滚烫的水,不能用冷水。

2、将肉和香葱切成丝,大蒜切成末,红辣椒切碎,葱花切好备用。

3、把肉和香葱丝一起放入小碗中,加酱油、盐、料酒、醋、芝麻油搅拌均匀,放凉后,放在保鲜袋里密封好。

4、将醒好的面条捞出,放到干净的保鲜袋里,放到冰箱冷冻一天,第二天即可煮。

5、把面条取出来,放到盘中,锅中放油,把大蒜、红辣椒放入锅中炒出香味。

6、接着在锅中倒入适量的酱油、料酒,放入醋,再放入少许的盐和少许的白糖,再加入少许的鸡精。

7、然后倒入开水,中小火炖制。

8、在汤里把面条煮熟,再放入锅中,等面条汤沸腾后,将碗取出装盘即可。

面条的营养价值

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。面条可以有多种做法,可以做成水煮面条、清炒面条、麻酱面条、虾仁面条、三鲜面条等。

1、面条煮熟后用冷水冲凉,沥干水分;

2、青菜切碎;

3、虾仁去线,加少许盐,淀粉抓匀,用料酒和生抽腌制;

4、将锅烧热后,放油,加几粒花椒,下虾仁爆炒;

5、将青菜放入锅中翻炒,加少许盐,再加面条,炒熟后盛出;

6、另起锅烧热后,放少许油,放葱、姜,放酱油,加少许水,放入面条,煮熟后放入青菜即可。

小贴士

这道做法简单易做,营养丰富,面条中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素和矿物质,还含有钙、磷、钾、镁等矿物质,可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。