精通包子艺的你，绝对不能错过！生煎包和水煎包的制作秘籍大揭秘！

精通包子艺的你,绝对不能错过!生煎包和水煎包的制作秘籍大揭秘!

最简单的包子与水煎包

食材明细:小麦面粉500g、酵母(干)3g、清水(糖)25g、水(油)3g、中筋面粉100g、盐2g、酵母粉5g

做法

酵母加水先融化,搅拌均匀,再慢慢加入面粉,揉成团,加盖湿布或保鲜膜醒发1小时。

发酵好的面团,分成大小相同的剂子,把面剂子擀成厚薄均匀的圆片。

再用擀面杖擀成饺子皮。

把包好的包子用包包子皮的工具,把包子包起来。

包好后用手的虎口在底部轻压,让包子底部朝上。

平底锅加热,把包好的包子放在上面煎,煎到底部变黄就可以了。

水煎包的做法大全

一、鲜奶蒸熟后去皮,用打刀切碎即可。

二、盐:不要放太多,包子馅会特别咸,要放足才好吃。

三、酵母:这次放了3克。这次放了3克。

四、面粉加了糖,酵母一定要少量。

五、奶粉:面粉中加入少许奶粉,可依据自己喜好增减。

六、面粉加了酵母后,把它们倒进一个盆里,加入适量的酵母水和成面团。

七、案板上撒少许干面粉,把包子放在干面粉上,再在干面粉上放上一小块黄油。

八、揉好后,揪成一小块面团,揉成一个个小圆球。

九、包子放到铺好油纸的烤盘上,我直接放在油纸上,上面放了些干面粉。

十、再把包子表面抹上一层干面粉。

十一、用小刀从中间切开,使其有褶痕。

十二、烤箱上下火180度,中层烤15-20分钟即可。

蒸好的包子怎么保存

1、大包子要放到保鲜袋里面包起来,在冰箱里冷藏,最多只能放3天。

2、在做包子,馅料,包子之前,要先把包子捏扁,稍稍擀薄点,这样做的包子就不容易散。

3、包子的馅料,最好是猪肉馅或者是牛肉馅,不要直接加水,那样会使包子表皮水太多,不好包。