糖醋蒜腌制做法：尝鲜多种口味，大全攻略！

糖醋蒜腌制做法:尝鲜多种口味,大全攻略!!今天生活妙招网小编就来分享1个小方法,喜欢吃的就来学学吧!

糖醋蒜怎么腌制

一、糖醋蒜的腌制方法

材料:蒜、生姜、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、白芝麻、辣椒、八角、小茴香

做法:蒜头去蒂,从中间切掉一个头,再对半切开,然后去掉二瓣,再用小刀在蒜头上切2刀,这一步最重要,否则也容易泡掉;生姜切成末,大蒜、生姜末和辣椒用料理机打成末,小茴香和八角和小茴香取出,捣碎备用;将姜蒜沫、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、白芝麻、辣椒末、八角和小茴香碎放入盆中,搅拌均匀后,放入冰箱中腌制一个星期;把腌制好的蒜头放入烤盘,放进烤箱中200度,烤制十分钟,然后取出,翻面再烤五分钟;

5、把烤好的蒜头取出来,放入碗中,再把做好的调味料倒入碗中,搅拌均匀,放入微波炉中烧烤五分钟即可。

二、蒜苗炒鸡蛋

材料:蒜苗150g,鸡蛋3个,香油适量,盐适量,油适量。蒜苗洗净,摘去老叶,梗和老筋,斜切段。鸡蛋打入碗中,打散,蒜苗切段,辣椒切碎。起锅放油,油热后,倒入鸡蛋炒散,然后盛出待用。锅内留底油,爆香蒜苗,倒入辣椒碎和蒜苗炒,放盐和鸡精,炒匀即可。

三、蒜苗焖花肉

材料:五花肉,蒜苗,生抽,生粉,红糖,料酒,花椒粉,鸡精,豆瓣酱,油,姜,蒜,白糖。五花肉切块,蒜苗切段。锅烧热后放入油,待油温热后放入五花肉煸炒。翻炒变色后,放入蒜苗,继续翻炒,然后放入生抽,料酒,白糖,和花椒粉炒匀。最后放入蒜苗炒,最后放入鸡精炒匀即可。

四、蒜苗炒茄子

材料:茄子,蒜苗,茄子,花椒粉,油,鸡精,酱油,十三香,醋。茄子切滚刀块,蒜苗切段。锅中放入适量的油,放入茄子,煎至金黄色后捞出备用。