糟鱼制作方法大揭秘：如何做出美味鲜香的糟鱼？

糟鱼制作方法大揭秘:如何做出美味鲜香的糟鱼?

1、先将鲫鱼处理干净,把鱼肉剁成小块,再用清水洗掉鱼内的腥味,之后再把鱼肉剁碎,放入盐,鸡精,葱姜蒜末,酱油,淀粉腌制,让鱼表面的水分出来。

2、在鱼两面撒上干淀粉,让鱼表面稍稍沾上一层干淀粉,再剁,把鱼肉剁成碎碎的,再放入少许的盐,少许食用油腌制,腌制1-2小时。

3、青辣椒,蒜苗,香菜,洋葱,葱白和豆芽等切碎。

4、在锅内放入油,油热后放入腌好的鱼,把油烧热后放入葱姜蒜,爆香。

5、将青辣椒,蒜苗,洋葱,豆芽放入油锅炒出香味。

6、把鱼翻炒均匀,加入适量的水,放入盐,老抽,鸡精等调味,大火烧制10分钟,关火。

7、在鱼上面撒上香菜碎和青辣椒碎,在把鱼盛出。

8、热锅放入油,油热后放入油,油热后放入豆芽,炸至变色。

9、炸好的豆芽,用刀剁碎。

10、剁好的豆芽放入炒锅,把油烧至七成热,把鱼放入锅内,鱼上面再撒上香菜碎和青辣椒碎。

11、然后盖上盖子焖一会,让鱼入味。

12、最后再把炒锅,油热,把切好的鱼盘放入锅里,再加入一勺蚝油,盐,鸡精等调味,烧开后盖上盖子,中火蒸十分钟。

13、用铲子铲出鱼盘即可。

鱼香茄子

原料:茄子、青椒、洋葱、葱、蒜、淀粉、生抽、老抽、鸡精、油。

1、茄子去皮,切成滚刀块。

2、青椒、洋葱切小块。

3、葱、蒜切碎。

4、锅内放油,油热后放入茄子。

5、炸至金黄色。

6、捞出控油。

7、锅留底油,放入葱、蒜、洋葱煸炒。

8、放入茄子,翻炒。

9、放入生抽、老抽、鸡精,炒匀。

10、加入水,烧开后放入青椒块,翻炒均匀。

11、水收干后即可出锅。

青椒炒蛋

原料:青椒、鸡蛋、盐、油、鸡精。