糯米粉薄饼：口感酥脆、健康美味的传统佳肴

糯米粉薄饼:口感酥脆、健康美味的传统佳肴。是一道特色传统美食,具有多种口味,具体是以食客喜爱的口味为基础,利用一些特定的食材,加上一些特殊的工具,制作成口感酥脆、健康美味的传统佳肴。下面介绍一些传统的口感食材,让我们的美食更加丰富。

制作方法

1.先将菜油烧至五成热,加入面粉,用手按下后顺一个方向慢慢地,用筷子搅成面团,然后移至面板上,反复揉搓,使面粉均匀地粘到菜油上。

2.加入适量的碱粉,

3.将菜油倒入面中,

4.再用手指从下往上揉搓,

5.搓成一个个圆的小面团,上面撒上少许干淀粉,用湿纱布裹起来,防止粘连。

6.将面团擀成厚薄均匀的面片。

7.将面片折叠,用手切成小块。

8.将小面块整理成长方形,切成小饼。

9.将小饼摆放在小饼上。

10.另一种吃法:

材料:面粉300克、生粉200克、熟猪油50克、盐2克、葱50克、姜50克。

做法:

1.用200克的面粉和面,慢慢加生粉,用50克的清水和面,面和得越硬越好。

2.葱、姜洗净切碎,然后将葱姜放到碎肉,拌好,腌30分钟。

3.将熟猪油和盐放到碗里,放入3克的生粉,搅拌均匀,备用。

4.将面粉放入盆里,倒入300克的清水,用筷子搅拌成絮状,备用。

5.平底锅放油,等油热后放入适量的面粉,用勺子一边倾倒一边用筷子拌成絮状,再放入25克的清水。

6.将面絮揉成光滑的面团,用擀面杖将面团擀成直径为为0.8厘米左右的面皮,然后放入腌好的小饼。

7.锅中放入足够的油,大火烧热,放入小饼炸至两面金黄即可。

煎饺

材料:小麦面粉、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、生抽、老抽、油、盐

1、面粉加入鸡蛋,用筷子拌成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发半小时。

2、将猪肉馅加一点盐,放葱花,老抽,生抽,加入韭菜和鸡蛋搅拌均匀。

3、醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的剂子,取一个剂子,擀成面皮,放入适量的馅料。

4、对折后捏紧口,慢慢将口捏好。

5、在面皮的中间压出一个褶子,放入适量的小馅料。