糯米饭的绝佳秘诀：如何做出软糯美味的糯米饭？

糯米饭的绝佳秘诀:如何做出软糯美味的糯米饭?

糯米饭怎样做才软糯美味

【制作方法】:

1.将糯米淘洗干净。

2.将洗净的糯米浸泡5-6小时。

3.将浸泡好的糯米捞出沥干水分,同时将糯米放在干净的砧板上。

4.将沥干的糯米倒入锅里。

5.加水(根据个人喜好可以减少水量)。

6.开大火煮,煮开后转中小火煮20-30分钟。

7.煮好后要用筷子轻轻地搅拌,以免粘锅。

8.把熬好的米饭趁热装入干净无水的密封袋里,放进冰箱的冷冻室。

9.煮好的米饭,非常柔软香甜,很Q。

小贴士:

1.将煮好的米饭趁热装入干净无水的密封袋里。

2.一定要用干净无水的器皿盛米饭,因为冷米会让糯米变得不黏,容易把糖和盐糖和盐溶解掉。

3.煮好的米饭趁热盛入袋子里,并封好。

4.取一个干净无水的密封袋,平铺在盛米的盘子里,让米饭平铺在最上方,然后在米饭上铺一层保鲜膜,将糯米包起来,再放一层保鲜膜,再包一层保鲜膜,几个小时后就可以吃啦。

米饭怎么做好吃

三、糯米粉酿红枣

用料:

生糯米500克、红枣100克、枸杞20粒、冰糖25克、清水适量

做法:

1、糯米和红枣分别洗净,浸泡3~4小时。

2、泡好的糯米沥干水分,放入高压锅,加入红枣、枸杞,加入适量清水,再加冰糖。

3、盖上盖子,开大火煮开。

4、排气后改小火煮20分钟即可。

四、甜糯米糍

糯米粉200g、花生粉80g、花生酱80g、白砂糖20g、椰浆60g、红枣50g、核桃仁50g、炼乳(可选)适量、水适量

1、糯米粉中加入40g花生酱拌匀,和成面团,再加入60g花生酱和椰浆,以一定比例混合。

2、揪出一个面团,稍稍揉匀。盖上保鲜膜,再醒发30分钟。

3、取一个面团,擀开,再卷起来,擀成方形。

4、放上红枣、核桃仁、炼乳,卷起来,收口处刷点水。

5、取一条,在折起来,按紧。

6、取一块面团,用手捏成圆形,用大拇指和食指压一下,使其变形。

7、入锅隔水蒸,大火开锅后蒸20分钟即可。