素丸子的家常做法窍门：味道更美、口感更佳的秘诀揭秘！

素丸子的家常做法窍门:味道更美、口感更佳的秘诀揭秘!

食材明细

主料:笋、豆腐、木耳、胡萝卜

辅料:面粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋、鸡精

制作步骤

1.笋去皮洗净切块。

2.豆腐切块。

3.胡萝卜切块。

4.鸡蛋打入碗内,加入适量的盐、鸡精搅匀。

5.木耳撕成小块。

6.锅中倒油,油热后倒入胡萝卜块翻炒。

7.倒入豆腐、木耳翻炒。

8.调入适量的生抽。

9.加入适量的盐和鸡精炒匀即可出锅。

素丸子的家常做法窍门:

1、注意火候。我们要中小火,先把锅中倒入适量的油,然后加入适量的凉水,再把青菜倒入锅中,在水刚好烧开的时候放入青菜,这样青菜就可以把里面的营养物质焯出来,保持原有的味道。

2、用青菜的话,记得要用旺火,这样青菜的颜色就会翠绿,而且也不会变色。而且也很卫生。

3、青菜在锅中翻炒的时候,因为青菜在经过炒之前已经焯过了,所以无需过于着急,在这之前,我们可以在锅中加入一些冷水,然后再加入青菜,这样青菜也能保持绿色。

胡萝卜炖豆腐

用料

豆腐2块、胡萝卜1根、黄豆1碗、白糖1小勺、油适量、盐适量。

1.胡萝卜切丁,豆腐切小块。

2.锅里倒入适量的油,将胡萝卜丁和豆腐块煎一下。

3.将胡萝卜倒入锅中翻炒,翻炒出胡萝卜的香味。

4.倒入适量的水,并放入豆腐块。

5.大火烧开后,再转小火炖20分钟,加适量的盐调味。

6.出锅前撒少许白糖。

小贴士

豆腐可以根据自己的口味添加,里面可以加入豆干、黄瓜等。

怎样炸出好吃的家常豆腐

食材

主料

豆腐1块、胡萝卜1根

辅料

食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、豆瓣酱适量

步骤

1.将豆腐切成方丁。

2.将胡萝卜切成丝,倒入油锅翻炒,略微变色即可。

3.锅里放适量的油,倒入胡萝卜丝。

4.翻炒均匀,再倒入豆腐块。

5.翻炒均匀,然后加入盐、豆瓣酱,翻炒均匀,出锅即可。

因为是油炸,所以建议最好放点食用油,这样吃起来会比较香。