素炒西葫芦的健康佳肴：制作简单，美味可口！

首先要把西葫芦削去皮,洗净,切成薄片,西葫芦、葱、姜洗净切好。然后再将葱、姜、蒜切好。然后再把西葫芦片放热的油中翻炒片刻,即可装盘。如果再放一些辣椒等,也可以作为辅食添加。注意,这道菜是用素炒,但是却是单独炒,具体做法是,西葫芦要薄的。下面介绍素炒西葫芦的营养价值。

素炒西葫芦的营养价值:西葫芦的维生素C含量很高,每百克可高达29毫克,比苹果、葡萄等普通水果高4~6倍,而且还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C和维生素P。

西葫芦所含热量较少,纤维素较多,有润肠、促进排便的作用。可防治便秘、尿路结石。西葫芦性味甘凉,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,可治疗小便不利、腹胀水肿、烦渴、疮毒等症。

西葫芦的吃法:

西葫芦炒胡萝卜

材料:西葫芦500克,胡萝卜250克,蒜末5克,油30克,精盐2克,味精1克。

做法:

1、将西葫芦切成1厘米见方的小块,胡萝卜也切成小块。将锅内放适量油,烧热后放入蒜末炒出香味,放入胡萝卜块煸炒,加入西葫芦、精盐、味精煸炒。

3、再将炒好的菜放入炒锅内,放熟油即可。

西葫芦炒四季豆

材料:西葫芦250克,四季豆200克,红辣椒1个,猪油5克,料酒2克,盐2克,鸡精1克,味精1克。

1、将西葫芦去皮,切成5厘米长、3厘米宽的长条。将四季豆切成5厘米长、2厘米宽的长条。

3、红辣椒切成小块。

4、锅内放油烧至5成热,放入四季豆、红辣椒煸炒。

5、放入西葫芦,加入料酒、盐、鸡精煸炒。

6、最后放入西葫芦,加味精煸炒均匀即可出锅。

西葫芦炒肉

材料:西葫芦300克,肉100克,大蒜2瓣,姜1块,辣椒1个,植物油5汤匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙。

1、将西葫芦洗净切成1厘米长、1厘米宽的长条,因为加了辣椒。将大蒜切成末,姜切片,辣椒切成丁。