素炒黄瓜片的绝妙窍门，让你炒出一道口感爽脆、鲜美清香的佳肴！

素炒黄瓜片的绝妙窍门,让你炒出一道口感爽脆、鲜美清香的佳肴!今天小编就为大家分享一道口感爽脆、鲜美清香的佳肴。

主料:黄瓜一根、大蒜两头、红辣椒、蒜片、花生米、葱、盐、生抽、白糖、淀粉

辅料:蚝油、油、香油

做法:

1、将黄瓜洗净切丝,红辣椒切丝,蒜拍扁切段,蒜切片,葱切葱花。锅内放入少许油,油热后放入蒜片、辣椒、葱,翻炒出香味。放入黄瓜丝,加入适量蚝油、白糖、生抽、盐,继续翻炒,最后淋上一点水淀粉,拌匀,大火收汁,出锅即可。

小贴士:

1、黄瓜用盐水浸泡,可减轻青黄、干涩,色泽更加鲜艳。黄瓜丝不宜过多浸泡,以免流失营养。

炒黄瓜片

材料:黄瓜半根,盐少许,蒜头2个,干辣椒2个,白糖少许,料酒

1、准备材料:黄瓜一根,干辣椒2个,大蒜两瓣,葱头2根黄瓜去皮切条,干辣椒切小段,葱头切丝锅内放油,油热后放入辣椒和蒜头煸香

4、放入黄瓜,翻炒1分钟,加盐,糖,生抽调味

5、最后放入葱丝,翻炒几下就可以出锅了。

1、黄瓜不要用盐水过长,最好是用凉水冲过的黄瓜。放油要比平时炒菜稍微多一些,炒到快熟时放入黄瓜。放盐时一定要少放盐,否则会因为放盐,加得太咸会加重身体的代谢负担。

西红柿炒鸡蛋

材料:鸡蛋2个,西红柿1个,盐,鸡精

1、西红柿切小块。鸡蛋加点盐打散。锅内放油,先放入西红柿翻炒。

4、再倒入鸡蛋,炒散。

5、加入适量的盐和鸡精。

6、加入西红柿,翻炒几下,即可出锅。

西葫芦炒虾仁

材料:西葫芦500g,虾仁300g,大蒜,姜,葱,食用油,香油

1、西葫芦洗净,去皮,切成小块。大蒜拍碎,姜切片,葱切花。虾仁加盐,料酒腌制20分钟。