素白菜炒菜核心技巧大揭秘：如何炒出最美味的素白菜？

素白菜炒菜核心技巧大揭秘:如何炒出最美味的素白菜?

1、白菜切丝后,锅里放油烧热,放入姜丝,放入白菜煸炒,炒到白菜变软,放入适量盐和酱油,再加入高汤,炒匀,放入蒜末,继续炒,出锅前放入葱花。

2、白菜炒的时候,要将白菜心去掉,将白菜的菜根撕掉,洗净后切片,然后放到一边,放入食用油,将菜放入锅中翻炒,炒匀后,将白糖和盐放入锅中,待糖化后,放入味精翻炒。

3、炒出的菜好吃可口,菜炒好后,放入适量生抽,再放入少量盐,再翻炒,可根据自己的口味加入少量水,搅拌均匀,放入少许鸡精即可。

如果喜欢辣椒,可以多放一些辣椒,能起到提鲜的作用,辣椒是一种辣椒素,能起到抗氧化的作用,同时也能起到杀菌的作用,菜里加入辣椒可以避免产生辣椒素。