素罗宋汤：家庭做法窍门，轻松让你品味经典美味！

素罗宋汤:家庭做法窍门,轻松让你品味经典美味!家庭做法窍门,轻松让你品味经典美味!

家庭做法一

1.砂锅放适量清水,烧开后放入浓郁的羊肉汤,盖上盖子。

2.羊骨架洗净后,放入冷水锅中,大火煮开后,转小火,继续煮,直到煮到汤可以用筷子戳进去时,将肉捞出。

3.切羊肉片,放入适量盐,生抽,胡椒粉,姜粉腌制20分钟左右。

4.把木耳泡发,洗净后撕成小块备用。

5.把胡萝卜去皮后洗净,切成薄片。

6.把羊肉片用少许生抽,盐,生粉,料酒抓匀,腌20分钟左右。

7.烧开一锅水,水开后放入腌制好的羊肉片,把胡萝卜片,木耳放入焯水,捞出。

8.羊肉片放入砂锅,倒入高汤,大火煮开后,放入木耳和胡萝卜,转小火煲20分钟左右。

9.放盐和鸡精调味,出锅即可。

家庭做法二

1、羊肉一定要剁成块,飞水后才不影响口感。

2、木耳一定要泡发后才能泡发。

3、剁羊肉的时候要先放料酒去腥。

4、剁好的羊肉片要冷藏。

5、木耳一定要事先用清水泡发。

6、焯水之后再放入羊肉,一次不要加太多水,只要没过羊肉即可。

做法三

用料:

羊肉250克、葱段适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、大料适量、香叶适量、茴香适量。

1、将羊肉剁成块备用。

2、锅中倒入足量清水,放入姜片,大火煮开。

3、将剁好的羊肉块放入锅中。

4、中火煮开后,煮至血沫去掉,此时改小火炖2-3小时。

5、汤色变得奶白,把剁好的葱段放入锅中。

6、放入切好的蒜片,加入适量的生抽,盐。

7、再放入茴香。

8、加入适量的糖,搅拌均匀。

9、开锅后调成小火,炖至汤汁稍浓即可。

做法四

羊肉500克、生姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、白糖适量、盐适量、白酒适量。

1、生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、白糖、盐适量。