素菜汤类做法大全：丰富口味，营养美味，让你轻松享受素食生活！

素菜汤类做法大全:丰富口味,营养美味,让你轻松享受素食生活!

一、鱼腥草鲫鱼汤

材料

主料:鲫鱼500克

辅料:虾米15克

调料:盐5克料酒10克大葱10克姜10克胡椒粉1克味精1克各适量

做法

1.将鱼腥草择洗干净,切段;

2.鲫鱼去鳞、鳃,去内脏,洗净;

3.将鲫鱼放入沸水中稍烫,去腥,捞出;

4.虾米用温水泡好;

5.炒锅上火,放油烧热,将鲫鱼两面煎黄,放入清汤、葱段、姜片、料酒烧沸,放入鱼腥草、精盐、味精、胡椒粉,用小火炖20分钟,拣去葱、姜,淋上香油即成。

二、素菜汤汁类做法大全:营养丰富口味,营养美味,让你轻松享受素食生活!

辅料:生姜10克

调料:猪油(炼制)20克大葱10克盐4克味精1克各适量

1.鲫鱼去鳞、鳃,去内脏,洗净;

2.将鲫鱼放入沸水中稍烫,去腥,捞出;

3.炒锅上火,放入猪油烧热,放入鲫鱼两面煎黄,放入清汤、葱段、姜片、料酒烧沸,放入鱼腥草、精盐、味精,用小火炖20分钟,拣去葱、姜,淋上香油即成。