素食养生食谱大全 健康美食，助您迈向全素之路！

素食养生食谱大全 健康美食,助您迈向全素之路!生活中,你都不知道如何饮食才好,经常吃到的菜谱,菜肴想必你也喜欢。

推荐五种吃素菜肴

芹菜肉丝

材料:芹菜150克,猪肉100克,胡萝卜25克,鲜蘑10克。

调料:葱、姜、盐、淀粉、清汤各适量。

做法:

1、芹菜洗净,切成2厘米长的段;胡萝卜洗净,切成丝。猪肉洗净,剁成肉末,备用。将肉末放入碗内,加入盐、葱末、姜末、淀粉、清汤,调制成芡汁待用。

4、将芹菜、胡萝卜丝放入碗内,加入盐、香油调好味,装入盘内。

5、将锅烧热,放入油,烧至五成热,放入肉丝炒散,待肉丝炒散,放入芡汁炒匀,淋入麻油即可。

小诀窍

特点:色泽红润,芹菜色鲜艳,滑嫩爽口。

熘炒鱿鱼

材料:熟火腿、鳗鱼、青红辣椒各适量,猪油、精盐、葱姜、湿淀粉各适量。

1、熟火腿切片,葱切段,姜切片。青红辣椒去蒂和籽,切菱形片。将精盐、湿淀粉调成芡汁备用。

4、炒锅上火,放入油,油热后放入葱姜炝锅,再放入鳗鱼片、青红辣椒丝,煸炒几下,再放入熟火腿片,煸炒几下,加入芡汁,炒匀即可。

特点:色泽红亮,咸鲜味美,鳗鱼富含各种氨基酸,特别适宜小孩食用,对贫血和高脂血症有较好的辅助疗效。

西红柿烧茄子

材料:茄子、西红柿各250克,姜、葱、蒜、干辣椒、味精、白食用油各适量。

1、将茄子去蒂洗净,切成小片,待用。将西红柿洗净,切成小块,待用。将锅置于火上,放食用油烧热,放入葱姜蒜末、干辣椒炝锅,再放入茄子,炒软后放入西红柿,炒匀,加白味精、盐,加入适量清水烧开,用淀粉勾芡即可。

特点:味道鲜美,茄块软嫩,番茄酸甜适口,口味鲜美。