素食家常 尝鲜必备！拿手凉调变蛋的家常做法分享

素食家常 尝鲜必备!拿手凉调变蛋的家常做法分享给大家,特别是在家里面制作这道美食的时候,不用太多的时间,简单的几分钟就能完成。只需要几个步骤就可以完成了,只需要一步一步的完成就可以了,一学就会了。

家常凉拌变蛋

做法一

主料:鸡蛋,辣椒,熟白芝麻

辅料:糖,香醋,盐

1、鸡蛋、白芝麻和熟白芝麻备好

2、鸡蛋加少许糖和一勺盐打散,用盐调味

3、这个时候把辣椒,熟白芝麻和白芝麻倒入鸡蛋盆中,用筷子搅散

4、将搅拌好的鸡蛋和辣椒放到一起,加适量的糖

5、开锅后蒸10分钟

6、蒸好后将蛋放在盘子中

7、如果喜欢吃软一点的蛋,就蒸的时候少放点水

做法二

1、将鸡蛋洗净,去壳,用打蛋器搅散

2、加入少许盐,生抽,熟米醋,麻油,味精搅拌均匀

3、加入白糖搅匀

4、将做好的鸡蛋汁倒入干净的碗中

5、蒸锅内放适量水,将碗放入蒸锅中,大火烧开,上汽后蒸10分钟,关火

6、把鸡蛋羹放入碗中,淋上少许麻油,撒上葱花

做法三

主料:鸡蛋6个

辅料:盐适量,料酒少许,生抽少许,胡椒粉少许,葱白2段,姜2片,蒜2瓣,淀粉1大勺

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。加入适量盐,生抽,胡椒粉,料酒,淀粉,拌匀。葱姜切末。

2、葱白、姜、蒜剁成细末,蒜拍成蒜蓉。

3、锅中倒入适量油,油温五成热时将鸡蛋液倒入锅中,摊成薄饼。

4、中火将饼煎至两面金黄。

5、盛出,切成合适大小的块状。

6、锅中倒入适量油,油热后,将葱姜蒜末放入煸炒。

7、加入适量酱油,然后将调好的酱汁倒入锅中。

8、加入少许盐,在煸炒。

9、将煎好的鸡蛋饼,煎至两面金黄。

10、取一张饼,用刀把中间的面切掉,切成丝。

11、将切好的葱姜蒜末倒入。

12、加入适量盐,然后再加入少量鸡精,拌匀即可。

【营养价值】

鸡蛋营养丰富,鸡蛋中含有大量的蛋白质,对人体生长发育有很大帮助。