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素食爱好者必备!精选凉拌菜大全素菜做法,教你打造口感鲜美的健康美食!
简介:各式凉拌菜素菜是中国传统名菜,做法简单,营养丰富,便于携带。
主料:长芽洋葱,大莴苣,蒜头,新鲜柠檬,青辣椒,红辣椒,豆芽,花椒,姜,大料,桂皮,八角,香叶,香菜,酱油,盐
制作步骤:
1.准备所有的材料。
2.葱切段,蒜瓣切沫,姜切片,豆芽斜切段。
3.将所有的材料,倒入搅拌机中。
4.把搅拌机打成汁,然后将汁装入盘中,放上柠檬,花椒,大料,桂皮,香叶,八角。
5.最后倒入辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
如何挑选食物:
优质植物油:最好选择植物油,因为植物油可以满足人体对脂肪的需求,一般超市里面的油都是精炼油,这样的油,颜色会清澈明亮,而且闻起来比较清香,吃起来没有任何的异味。
蛋白:质量好的植物油,香气比较淡。
矿物质:有些植物油,会散发出刺鼻的气味,特别是椰子油,甚至闻起来有股酸味,或者闻起来有酒精味。
气味:优质植物油是植物油的一种香味。
其他:还有大蒜,洋葱,葱,青葱等。
1.花生油:这种植物油我们经常可以吃得到,而且味道非常不错。
2.棕榈油:一般常见的棕榈油有黄葵花籽油,还有花生油,棕榈生籽油,桃籽油,紫油等。
3.豆油:这种植物油是食用油,食用油的性价比高。
4.大豆油:油是很好的保健品,具有丰富的维生素E和磷脂,可以降低胆固醇,预防心血管疾病,大豆油含有大量卵磷脂,可以保护心脏。
5.橄榄油:这种植物油含有不饱和脂肪酸,对人体心血管有保护作用。
6.橄榄油:这种植物油比较特殊,食用油用料简单,用途广泛,但是如果没有条件的话,可以用这种植物油代替食用油。
7.菜籽油:这种植物油主要用于烹饪,颜色金黄,非常适合用于做凉拌菜。
8.芥花油:这种植物油用料简单,味道非常好,但是,很多人不知道这种植物油的用途。
9.棕榈子油:这种植物油可以用来做煎炸食品,因为油中的不饱和脂肪酸含量比较高,很容易被人体消化吸收,有助于防止血栓,适合心血管疾病患者食用。
