素食者的最爱！无肉炒蒜苔，别有风味的美味大放送！

素食者的最爱!无肉炒蒜苔,别有风味的美味大放送!…

蒜苔是蒜苔家族成员之一,但是却有不同的名字,有的称它为“蒜头”,有的称它为“胡蒜”,小编就为大家来介绍。

无肉炒蒜苔

配料:蒜苔2两、食盐1茶匙、食用油2汤匙

做法:

1.蒜苔洗净,斜切成0.5cm左右长段;

2.锅内放油,烧至五成热,放入蒜苔煸炒两分钟;

3.放入盐炒匀,加入少许水翻炒至蒜苔变软,倒入烧热的锅中;

4.翻炒1分钟左右,加入鸡精调味即可。

营养分析:

蒜苔为蒜科多年生草本植物,其嫩梢中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。蒜苔富含维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。经常食用蒜薹,能增强人体的免疫功能,有很好的健胃、行气、抗癌作用,并可防治肝炎。

新鲜蒜苔中所含的大蒜素,对金黄色葡萄球菌、链球菌有明显的抑制作用。

经常食用蒜苔,能预防和治疗某些疾病。蒜苔中所含的大蒜素,能有效预防和治疗某些疾病,如预防和治疗肝炎、黄疸、贫血、紫癜、痢疾、脚气、流脑、痈肿、疥癣、癣、肺炎、百日咳、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、牙周炎等疾病。

所以说,多吃蒜苔对人体是很有好处的。

蒜苔的营养价值

大蒜含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

经常食用大蒜,能降低血脂,预防冠心病和动脉硬化,降低血液中的胆固醇含量,大蒜中含有一种辛辣的成分,其能促进脂肪的分解和吸收,可有效预防高血脂症、动脉硬化等疾病。

大蒜中所含的大蒜素,能有效预防和治疗某些疾病,如降低血脂、预防冠心病和动脉硬化,降低血液中的胆固醇含量,预防高血脂症、动脉硬化等疾病。

另外,大蒜还有杀菌的功效,它能预防流感,尤其对大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌和霍乱弧菌等。

另外,大蒜中所含的大蒜素还能降低血糖,防治糖尿病,降低血脂,预防动脉硬化,提高身体免疫力。