素食至上 尽享清香！素炒鲜香菇的经典做法大全揭秘

素食至上 尽享清香!素炒鲜香菇的经典做法大全揭秘大全1、先将水发香菇清洗干净,去掉多余的杂质,焯水后再把香菇剁碎,放进碗中,将香菇碎、肉末加入调料搅拌均匀。再把豆腐焯水,把香菇剁碎。然后把豆腐块切成小块,加入适量的调料和香菇碎,加入适量的葱花,再加入适量的生抽、老抽、鸡精、香油。

4、再加适量的淀粉搅拌均匀,这样豆腐不容易氧化,口感也很香嫩。

5、最后把豆腐块放入锅中,进行煎制,小火煎制两面金黄,之后再翻过来,继续煎制。

6、将豆腐煎至两面金黄之后,加入适量的盐,再加入适量的高汤,再倒入少量的淀粉,再将之前的调味料一起放入,再进行加热,就可以开吃了。

香菇的营养价值1、营养丰富

香菇是一种很好的营养补充剂,香菇中含有的营养成分很高,平时人们食用以后能起到不错的营养滋补作用,可以补充身体所需的多种营养成分。提高免疫力

香菇中还含有大量的维生素a和维生素d,这两种物质能有效提高人体的免疫力,而且能让人体免疫细胞活性明显提高,它们能促进人体免疫细胞再生,提高身体抗病能力。预防癌症

香菇中含有的葡聚糖能抑制癌症细胞,它能让人体内的癌细胞生成减少,而它含有的硒和锌等微量元素,也能抑制癌细胞再生,能预防癌症发生。另外香菇中含有的香菇素还能抑制人类癌细胞再生,可以预防癌症发生。

香菇的吃法大全1、干香菇泡发

干香菇泡发以后再用,因为干香菇中含有的营养成分较多,泡发以后需要选择上等干香菇,然后用清水冲洗干净,再用热水冲泡,这时香菇和冷水都能吸收大量水分,解完水分以后能快速泡发,也能让泡发后的香菇味道更加美味。炒食

香菇炒食时还能提前处理一下,因为香菇表面有一层比较薄的膜,它们中有一些细菌,不及时清洗容易发生变质,而且香菇切丝以后还会出现多种涩味,炒制时也会更难操作。香菇饺子

把香菇去掉外皮以后,再切成片状,把准备好的肉馅放在碗中,加一点食用盐和酱油以及味精等调味品,调匀以后腌制,过十几分钟以后就能让肉馅能熟,取出食用,这样炒出来的香菇饺子,味道特别好。