素鸡豆腐炒，搭配何种食材最美味？

素鸡豆腐炒,搭配何种食材最美味?食材最为主要的食材就是鸡蛋、豆腐、酱油、辣椒等,将这些食材搭配在一起,还可以调制出荤素蔬菜,更好的制作素菜。

一、材料

主料:鸡蛋豆腐300克,

辅料:韭菜花50克,青椒25克,

调料:酱油20克,大葱10克,姜10克,盐3克,植物油30克,豌豆淀粉4克,豌豆淀粉(豌豆)10克,香油5克

二、做法

1. 把豆腐切成薄片,放开水中焯一下捞出备用,青椒切成段。

2. 炒锅上火,倒入植物油,烧热后放入葱、姜煸香,倒入豆腐片,翻炒至豆腐片变成微黄,加入生抽、盐、蚝油,倒入青椒、酱油炒匀,勾芡即可。

三、原料

鸡蛋2个,豆腐100克,小白菜50克,酱油5克,盐3克,植物油10克

1. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅拌均匀;

2. 豆腐洗净,切成薄片;

3. 小白菜洗净,切成段;

4. 葱、姜、蒜切碎末,入油锅炒出香味;

5. 锅内倒入植物油,加热后放入葱、姜煸香,倒入鸡蛋,倒入小白菜、酱油翻炒,加入盐、白糖、鸡精调味,淋少许香油即可。

四、功效

豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒、清胃去火的功效。豆腐对于促进人体的新陈代谢,提高身体的免疫能力,预防某些疾病的产生都有很好的帮助。豆腐适合所有人食用,对于小孩子来说,豆腐更适合。