紫薯料理：如何做出美味又营养的紫薯佳肴？

紫薯料理:如何做出美味又营养的紫薯佳肴?紫薯富含有丰富的胡萝卜素、花青素、花青素,可促进人体健康,增进食欲,调节人体免疫力,补血气。用紫薯做紫薯泥是一道简单又美味的传统美食,原料简单,做法简单。

做法一

1.紫薯洗净去皮,切成小块蒸熟,晾凉后压成泥,加入面粉,继续加入牛奶,

2.取一个小盆倒入适量面粉,用温水把面粉和成面团,醒30分钟左右。

3.紫薯面团用擀面杖擀成方形面片,平铺在抹了油的案板上。

4.把卷好的紫薯卷起来,用刀切成均匀的条。

5.在卷的时候把卷好的紫薯卷压一下。

6.放到蒸锅中蒸20分钟即可。

做法二

1.紫薯洗干净,去皮,切成小块,加入适量的白糖和红糖,大概加两勺左右,根据自己的口味。

2.用模具压出形状。

3.水开后,蒸15分钟,关火,闷3分钟即可。

做法三

1、将紫薯去皮切块,隔水蒸熟,凉透。

2、准备一个盆,倒入糖,

3、加入淡奶油和牛奶,

4、再加入面粉和成面团,静置十分钟。

5、用擀面杖擀成方形。

6、在案板上铺上一张方形的面片,将紫薯块码放在中间。

7、再把红豆沙包在里面。

8、封口朝下放在蒸锅上,大火蒸15分钟即可。

小贴士

喜欢松软一点的可以把紫薯放中间压一下,如果是没有隔水蒸熟的就不好看了。

蕃薯的功效与作用

蕃薯的主要营养成分有:

蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等。

1、蕃薯中含有丰富的维生素A、B族维生素、C,纤维素,以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

2、蕃薯中含有丰富的膳食纤维,其中纤维素具有很好的润肠通便的功效,因此可帮助促进肠道的蠕动,对预防便秘、降低血压、促进胆固醇和胆汁的分泌很有帮助。

3、蕃薯中的含糖量在谷类食物中属于比较高的,对于糖尿病患者而言是可以食用的。

4、蕃薯中的薯肉和胚芽中含有丰富的纤维素,可以刺激肠道的蠕动,有助于润肠通便,从而促进排便。