红烧土豆的家常做法，教你如何制作美味又下饭的红烧土豆

红烧土豆的家常做法,教你如何制作美味又下饭的红烧土豆

红烧土豆的做法

1、把土豆去皮,切成方片状备用。

2、将干辣椒剪成段,青椒切成菱形片。

3、锅中加入适量油,油热后放入土豆翻炒,土豆颜色变黄之后盛出。

4、将干辣椒、青椒、洋葱片、生抽、陈醋、糖放入锅中炒匀,将红烧土豆倒入锅中,翻炒至土豆变软即可出锅。

做法二

材料:土豆1个,大蒜、香菜、葱、酱油、料酒、糖、盐、花椒、醋、鸡精、豆瓣酱

1.把土豆去皮切块,放入水锅里煮熟。捞出晾凉。

2.把蒜、葱、干辣椒、大蒜切碎。

3.把锅烧热,放油,把土豆放进去翻炒,大约1分钟左右,然后加生抽,老抽,然后加一小碗水,大火烧开,把火调至小火。

4.炒到土豆熟了,就把它倒入锅里,再加一小碗水,盖上锅盖,闷一会儿。

5.再加一小碗水,把火调至小火。

6.把香菜洗净切碎。

7.把切碎的葱、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱放入锅里炒。

8.倒入土豆。

9.加少量醋,然后再加一小碗水,盖上锅盖,闷一会。

10.大火收汁,放入鸡精,撒上葱花,就可以出锅啦。

11.装盘。

小贴士:

1.土豆要买那种长条形的,才会脆嫩爽口。

2.土豆不要太大块,以免煮烂。

3.加入郫县豆瓣酱的目的是去腥提味。

孜然土豆条

食材:土豆2个、孜然粉适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、味精适量、孜然籽适量。

1.土豆去皮洗净切条,加适量盐腌一下,可以加少许干淀粉抓匀。

2.锅中放适量油,把土豆条炸至金黄色,捞出沥油。

3.锅中留少许底油,加入葱姜蒜,干辣椒,花椒粒炒香。

4.放入土豆条,加盐、酱油、孜然粉、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然籽翻炒。

5.加入适量水,没过土豆条1cm。

6.待汤汁稍微浓稠,盛出即可。