红烧猪蹄的制作方法分享，美味又下饭！

红烧猪蹄的制作方法分享,美味又下饭!红烧猪蹄主要食材是猪蹄,辅料是红糖,生姜,桂皮,大葱,干辣椒等,做法还是非常的简单的,首先把猪蹄洗干净,用大火将猪蹄中的血渍煮出来,之后把猪蹄煎一下,然后捞出,放到锅里面,倒入没过猪蹄的热水,煮开后改成小火炖1个小时左右。猪蹄里面是烂的,所以在炖的时候,一定要将猪蹄皮上的沫去掉。

用料

猪蹄一个

姜适量

五香粉适量

八角,花椒,桂皮,葱适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

红烧猪蹄的做法

1.将猪蹄去毛去掉杂质,切成小块,用水泡好。

2.锅内放入水,放盐、五香粉、八角、花椒、葱、姜、酱油、料酒、生抽、冰糖、盐适量。

3.将猪蹄块放入锅中,加适量水,大火煮开。

4.大火煮开后转小火煮一个小时左右。

5.把火烧到猪蹄烂了,放到大盆子里面。

6.将猪蹄捞出,放在温水中冲洗,然后用厨房纸吸干表面的水分。

7.锅中放入适量的油,烧热后将猪蹄放到锅中,翻炒片刻。

8.把猪蹄翻炒至表皮有焦黄。

9.加入适量的水,加入盐和料酒,再加入适量的生抽、小火炖20分钟左右。

10.猪蹄熟烂后,就可以吃了。

材料:猪蹄适量,冰糖适量,酱油适量,料酒适量,桂皮适量,陈皮适量,大葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1.猪蹄砍成小块后冲洗干净,加入适量的料酒、酱油、冰糖、桂皮、陈皮、大葱、姜,大火烧开后转小火炖40分钟左右。

2.将猪蹄捞出,放在温水中冲洗一下,沥干水分。

3.锅内放入适量的油,烧热后将猪蹄放到锅中,翻炒至表皮有焦黄。

4.把猪蹄翻炒至表皮有焦黄,加入适量的清水,加入生抽、用小火炖20分钟左右。

5.将猪蹄翻炒均匀,大葱切段,姜切片,大葱煮熟后,就可以将猪蹄取出,切成片。

6.炒锅上火,放入适量的油,烧热后将大葱、姜、蒜爆香,然后加入将猪蹄放入炒匀。

7.加入适量的生抽、料酒、大葱和陈皮,炒匀。

8.在大火烧开后转小火炖40分钟左右。