红烧鸡块的做法及配料 一口香嫩多汁，鲜美诱人的红烧鸡块

主料:大块的鸡块,蒜,大葱,大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,油,盐,酱油,老抽,料酒,白糖,蚝油。

1.鸡块清洗干净,控干水分,下锅用油,爆炒至变色。

2.下蒜末,姜末,大葱,生姜,花椒,干辣椒,炒出香味。

3.放蚝油,酱油,老抽,蚝油,白糖,料酒,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会。

4.汤汁收到一半时,翻炒均匀即可。

鸡可以用高压锅吗

鸡可以用高压锅。

高压锅压出来的鸡也是可以的。但是鸡肉还是要去皮。

鸡肉皮营养价值更高,鸡皮中还含有丰富的胶原蛋白,对保持皮肤弹性、增强皮肤的张力和韧性都很好,都是很好的选择。

鸡肉中还含有一种人体所必需的氨基酸,对于恢复视力也有一定的作用。

鸡鸡的做法

主料:土鸡1只、生姜1块、大葱3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白糖适量、青椒适量、胡椒粉适量

1、土鸡清洗干净后斩件,先入沸水中焯一下捞出。

2、锅中倒入适量的水,放入焯过的鸡块,水开后撇去浮沫,然后放入姜片、葱段、料酒、生抽,焯水1分钟。

3、将焯好水的鸡转入压力锅,放入姜片、葱段和大料,加入适量的水,大火烧开,转小火炖制1小时。

4、加入青椒,继续炖制20分钟。

5、加入适量的盐、白糖、胡椒粉,继续炖制30分钟即可出锅。

小贴士

1、此汤中一定要撇去浮沫,多加一点水才好喝。

2、加了生抽和料酒的鸡汤,汤色更鲜美。

3、不喜欢吃辣的可以不加辣椒。