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纯正家常 油焖茄子:简单易学,口感超棒!
主料
茄子、蒜
辅料
油、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
油焖茄子的做法步骤
1.准备原料,茄子洗净切块,蒜头切片,姜切丝,葱切丝。
2.茄子放入锅内油煸香,捞出沥油备用。
3.油热后放入蒜片,姜片爆香。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.放入茄子块。
6.放入适量水。
7.放生抽,老抽,蚝油。
8.放葱花。
9.放蒜末。
10.放少许盐。
11.放入鸡精。
12.盖锅盖焖至茄子软烂。
13.出锅装盘。
小贴士
茄子是很容易煮软的,所以一定要煮烂才行,油焖茄子就很好,汤汁一定要多一些。
