细密顺滑，尽显韩味！学习韩国海带汤正宗做法窍门，轻轻松松品尝韩国美味！

细密顺滑,尽显韩味!学习韩国海带汤正宗做法窍门,轻轻松松品尝韩国美味!学韩国海带汤正宗做法窍门,轻轻松松品尝韩国美食!

材料

主料:海带400g、猪瘦肉100g、大葱2棵、姜5片、小米椒2个、油适量、盐适量、清水适量、白醋1小勺、味精适量、香油适量

做法

1、买来的新鲜海带,泡在水中,如果是已经海带已经泡发了,就在清水下冲洗一下,把老的海带(根)和老的海带洗干净,然后捞出来备用。

2、把清洗干净的海带捞出来,然后切成小段,切成小片,并且也切成细丝。

3、把葱、姜、小米椒和大葱一起剁成末,小米椒切成末。

4、把切好的海带放到清水里浸泡一会儿,这样海带就很容易断,很容易断,切好以后控一下水分。

5、锅中加入清水,加入适量的油,烧热以后加入葱末和姜末,然后放一些花椒,再把花椒爆香。

6、把切好的大葱和姜片放到锅中爆炒,然后加入准备好的小米椒一起翻炒,最后加入盐、味精、香油,搅拌均匀。

7、最后用小米椒炝锅,翻炒匀就可以出锅了。

【麻辣烫】

主料:干辣椒150克,花椒50克,姜50克,蒜50克,葱白200克,芹菜150克,红尖椒100克,香菜50克,芝麻酱25克,盐5克,味精10克,鸡精5克,白砂糖50克,醋50克,水淀粉50克,豆瓣50克,菜籽油500克。

1、将干辣椒剪成段,生姜切片,蒜去皮,芹菜切段,香菜摘洗干净。

2、将干辣椒段,生姜,蒜,葱白,芹菜段,香菜段,芝麻酱,盐,味精,鸡精,白糖,醋,水淀粉,豆瓣酱放到碗中调匀。

3、把炒锅放油烧热,加入花椒炸出香味,捞出花椒,待油嗅到花椒油味时捞出不要。

4、锅内放油,加姜丝,蒜片,红尖椒段,香菜段,芝麻酱炒香,放入炸好的辣椒段,再放入鲜汤,盐,鸡精,白糖,醋,最后用水淀粉勾芡,撒上芝麻酱,香菜段即可。

二、香辣汁:

原料:豆豉、干辣椒、蒜、葱、姜、糖、盐、味精、醋、生抽、香油。