细米线的家常做法大全：10道美味又简单的家常菜

细米线的家常做法大全:10道美味又简单的家常菜

美食材料

主料:

糯米粉500克、澄粉200克、酵母2克、色拉油20克、粽叶10克

调料:

盐3克、味精1克、白糖10克、酱油15克、熟猪油10克

美食做法

1.澄粉加水揉匀。用玉米淀粉150克加糖、色拉油拌匀,用汤勺稍微抹平。

2.用粽叶包好。

3.上锅蒸20分钟。

4.把粽叶倒出,把面团挤成小“T”形,如果太厚了,可以用牙签插进去拉,避免卷的过程中粘在一起。

5.把粽叶折出来。上面挤了少许油。

6.取一张粽叶,用剪刀剪成长条,上面剪三个尖角。用勺子把粽叶压实。

7.包好的粽子,放入蒸锅,大火蒸20分钟。蒸好的粽子看起来很漂亮,而且又很糯。

美食小贴士

1、糯米蒸煮时要盖上盖子,防止漏气。

2、如果用高压锅来蒸,建议一次蒸20分钟,蒸的过程中可以稍微揭开盖子,把粽子翻个面,使其更蓬松。

3、如果用高压锅来蒸,待高压锅气压升到最少水平后再加热5分钟即可。

4、如果用普通的锅蒸,就要一直开着锅盖,让蒸气从粽子里冒出来。

红豆粽子

【原料】:糯米300克,红豆200克,小红枣150克,咸蛋黄5个,白砂糖60克,玫瑰酱80克,盐少许。

【制法】:1、将红豆和小红枣洗净后泡好,然后泡一夜;

2、将咸蛋黄用微波炉转几个小时,然后再放在水中浸泡20分钟,去掉咸蛋黄的油;

3、糯米洗净后用冷水浸泡20分钟,然后用沸水煮至软烂,沥干水份;

4、将糯米沥干水份,再加入咸蛋黄和小红枣,再加入少许玫瑰酱,再加入少许玫瑰酱,然后把泡好的红豆和咸蛋黄倒入,继续煮到红豆和糯米都软烂为止;

5、把煮好的粽子晾到温热,放进电饭锅里蒸,开锅后蒸8分钟,取出再晾凉;

6、把晾凉的粽子切成三角块,放进粽子的底部,再用手按一下,就可以了。

莲蓉粽子

【原料】:糯米150克,清水600克,鲜莲子40克,豆沙馅100克,粽叶2张。