经典泉州肉粽的做法 尽享古老传统香味

经典泉州肉粽的做法 尽享古老传统香味香

闽南的肉粽无论是素还是肉粽,肉粽的色泽看起来都很诱人,香味也是非常浓郁的,非常入味。猪肉粽的做法,完全用到的食材有姜葱、肉、茴香、生抽、老抽、糖、盐。最后搭配一点肥肉,味道很好。

做法:

1、姜葱洗净备用

2、准备好食材

3、姜切成片

4、瘦肉切成丝,肥肉放入碗里,加入生抽、老抽、糖、盐、茴香、生抽、姜

5、加入肉粽,再加入葱末

6、葱末和肥肉一起放入锅中

7、加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮2小时

8、煮熟后,可以把肉粽捞出,把肉粽放在碗里,加入适量的白开水,把调味料调匀,加入适量的水淀粉勾芡,让肉粽在水煮的时候,沾一下。

营养功效

1、粽子味道香浓,是由于糯米、粳米、豆类和生姜的混合制作而成。

2、粽子具有补中益气、健脾养胃、温中暖胃的功效。

3、粽子含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,是人体健康不可缺少的营养成分。

4、粽子中的糯米能有效的吸附肠道里的有害物质,是一种不可多得的减肥食品。

小tips

糯米的选购

传统的粽子通常是选用长度大概是巴掌的那种糯米,糯性大,黏度高,色味香糯,纤维少,也是很多年轻人喜欢吃的。

一般来说,选购粽子时,关键是看色泽。好的粽子棕色应该是深棕黄色的,圆粽没有很明显的黄边。而且色泽光亮、均匀。

此外,表面光滑的粽子也要注意色泽。

一、看棕子的颜色

棕子的颜色是棕色的,棕子的颜色是红色的,棕子的颜色是棕色的,一般棕色的粽子的肉厚、色调均匀。

二、看光泽

棕子的光泽是棕色,棕子的光泽是棕色的,棕子的光泽是棕色的,棕子的光泽是棕色的。

三、闻气味

棕子的香味是棕子固有的气味,如果闻到棕子有一股浓浓的腥味,则证明棕子很不新鲜。

四、看形状

一、真正的粽子一般要在头天晚上吃完,如果早晨吃的话,要注意保存。