经典美味 炖猪肉皮的绝佳做法大全，让你吃得满足又健康！

经典美味 炖猪肉皮的绝佳做法大全,让你吃得满足又健康!现在很多人想要学习,但是却不知道怎么做,下面小编就来介绍一下中国的经典家常美食。

简介

肉皮营养丰富,性平,味甘咸;又富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸和钙、镁、铁、钾、锌等矿物质。其性味甘凉,有强筋壮骨,活血通络的作用。猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量为猪肉的2.5倍,为猪肉的4倍多。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能使人的皮肤富有弹性和光泽,而且有除皱、美容养颜的作用。

材料

猪肉皮、葱姜、料酒、酱油、白糖、盐

做法

1、猪肉皮洗净,锅内放冷水烧开,放猪肉皮煮,然后捞出,将水沥干,切成小条。

2、把葱姜切碎,倒入猪肉皮内,加入酱油、白糖、盐和料酒,拌匀。

3、倒入少许水,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上。

4、将肉皮朝上放入蒸锅,隔水蒸至肉皮八成熟。

5、关火后撒上葱花即可。

猪肉皮是什么

猪肉皮是指猪的皮肤,为猪科动物猪的皮肤,分为前额、后颞、上、下颚三部分。猪皮肤性质温和,无腥味,是人类和其他哺乳动物的皮肤,无皮屑及坏死,含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,是美容佳品,被称为“美容肉”。

猪皮,又称猪肤、猪肪。猪皮肤与一般皮肤有很大不同,表面光滑无毛,有一层硬硬的脂质,肌肉纤维粗短,表面光滑,颜色正常,富有弹性,受周围组织的影响小。由于其营养丰富,有强身健体的作用,可以减少面部皱纹,增添光泽,并能保护视力。

猪肉皮的营养价值

猪肉皮的营养价值较高,有“美容肉”之称。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养成分。

猪肉皮有使皮肤健美的美容作用,使皮肤洁白细嫩,对治疗皮肤病有特殊功效。

猪肉皮的吃法

猪肉皮的食用方法也是多种多样,可以和冬瓜一起煮、可以和牛奶一起煮,可以凉拌或涮火锅。

1.猪皮冬瓜汤

材料:猪皮1块、冬瓜适量、料酒适量、精盐少许、葱姜适量。

做法:将冬瓜去皮,切成滚刀块,放清水中浸泡至无硬芯捞出,冲洗干净,沥干水分待用。