经典美味 爆炒孜然羊肉的做法大全，带你领略浓郁孜然香！

经典美味 爆炒孜然羊肉的做法大全,带你领略浓郁孜然香!

主料:羊肉(瘦)250克

辅料:香菜2棵

调料:食用油30克,辣椒粉1小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,糖1/3小匙,酱油1/2大匙,淀粉1/2小匙,香油1/3小匙

1.羊肉切成3厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的片,加少许盐、味精、酱油、糖、辣椒粉、淀粉、香油拌匀;

2.香菜洗净切成末,待用;

3.炒锅置大火上烧热,放入色拉油,待油温约150°C时,放入羊肉,迅速翻炒,至水气干时,加入香菜、味精、酱油、糖和辣椒粉,待水分快干时,撒入香菜末,起锅盛盘,撒上少许香油。

主要介绍:

羊肉好吃,属于蛋白质含量高的食物,尤其是烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6对脂肪代谢有帮助。

羊肉汤有营养,可以补气。

材料

羊肉,香菜,葱,姜,八角,盐

做法

1、香菜,葱,姜洗净切段;

2、羊肉切片,用生抽,料酒,胡椒粉腌制10分钟;

3、锅中烧热油,下葱,姜炒香;

4、加入羊肉翻炒;

5、加适量热水,煮开,转小火炖20分钟;

6、香菜去根去梗,放入羊肉炖5分钟,加盐调味即可。

羊肉富含蛋白质,脂肪,维生素A,维生素B2,维生素B6,烟酸,维生素C,钙,磷,铁等营养成分,还有钙、铁、硒、锰、锌、铬等矿物质。

食材明细

羊肉(一斤)

葱(两根)

姜(四片)

辣椒(3根)

香菜(四棵)

辅料

盐(5克)

料酒(5克)

生抽(3汤匙)

五香粉(1/3汤匙)

白糖(1/3汤匙)

黑胡椒粉(1/3汤匙)

麻油(1/3汤匙)

盐(1/3汤匙)

鸡精(1/3汤匙)

白胡椒粉(1/3汤匙)

制作方法

1.将羊肉切成片后,用冷水浸泡,去除血沫。