经典蛋挞制作全攻略：详细讲解如何做蛋挞美食佳品

经典蛋挞制作全攻略:详细讲解如何做蛋挞美食佳品

蛋挞是非常好的零食,非常适合每一个人吃,还可以让我们的精神得到调理。蛋挞的制作方法非常的简单,只需要准备好材料和工具就可以了。

自制蛋挞的做法一

材料:低筋粉、白砂糖、鸡蛋、油

做法:

1、材料备齐。低筋面粉和细砂糖,最好是高筋面粉,如果是普通面粉的话最好用低筋面粉。加蛋液后混合均匀。

3、然后加入低筋面粉和细砂糖。再搅拌均匀。然后筛入低粉。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。然后用擀面杖擀成面皮。准备好挞水。将面皮擀成大约直径为1厘米的面皮。

10、用叉子在面皮上戳孔。

11、放入烤箱,烤15分钟。

12、20分钟后,拿出,撕掉挞水。

自制蛋挞的做法二

材料:鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油

1、牛奶加糖水隔水加热,加糖和淡奶油。隔水加热的牛奶不能一次性倒入全蛋。

3、放凉后倒入一个容器。把牛奶和蛋液搅拌均匀,蛋液就可以混合了。再把牛奶和蛋液一起倒入烤盘。把剩下的牛奶和蛋液倒入装蛋挞皮的容器中,放冰箱冷冻一夜。第二天早上,用叉子在挞皮上扎小眼,这样做出来的挞皮就不会破,做出来后不容易破。表面上用牙签扎些小眼。表面上用保鲜膜封好,放入烤箱200度25分钟。

自制蛋挞的做法三

材料:牛奶、鸡蛋、炼乳、淡奶油、白糖、低筋面粉

1、牛奶隔水加热,加糖和淡奶油。隔水加热的牛奶不能一次倒入全蛋。倒入低筋面粉。放冰箱冷冻一夜。第二天取出来,撕去保鲜膜,挞皮。挤上炼乳,放上适量的白糖。再撒上一层薄薄的干面粉,然后再入烤箱烤制20分钟左右。出炉后,凉一下就可以吃了。

小贴士:

1、牛奶提前放冷冻一会,这样做出来的挞皮会有一点凝固。放凉后可入冰箱冷冻,取出后不会特别的软,也比较容易脱。