绝佳家常韭菜大集合 韭菜吃法百变，家常美味你不能错过！

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一、韭菜炒肉

用料

韭菜、肉、粉条

做法

1、韭菜洗净,肉切成丝,粉条、粉条泡发后切成段。锅里放油,油热倒入肉丝,加酱油、酒、盐,翻炒后放入韭菜和粉条。加适量水,盖上锅盖焖2分钟左右,加粉条和味精,出锅。

二、韭菜炖豆腐

材料

韭菜450克,豆腐250克,葱2根,五香粉1茶匙,酱油1大匙,鸡精1/2茶匙,香油1茶匙

1.韭菜切碎,豆腐切小块,葱切花。

2.锅中倒入水,大火加热,放入豆腐块煮5分钟,捞出豆腐块。

3.锅中倒入油,油热后放入葱段,炒香后放入豆腐块翻炒。

4.加入酱油,用锅铲压碎,然后放入韭菜,加水至没过豆腐块。

5.大火烧开,小火炖1个小时。

三、韭菜鸡蛋汤

鸡蛋3个,韭菜200克,面粉适量,水250毫升,盐1小匙,鸡粉1/4小匙,香油1/2小匙

1、将韭菜洗净,切碎,再用沸水焯烫后捞出沥干水分,放入一个大碗内。将面粉、水及盐混合均匀,做成稠糊状备用。鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,加入面粉,搅成面糊。

4、将韭菜和鸡蛋糊分别装入一只碗内,加入1大匙的清水。

5、将碗放入蒸锅,大火蒸约10分钟即可。

四、韭菜炒鸡蛋

韭菜一把,鸡蛋2个,油、生抽、植物油各适量

1、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。锅内倒少许油,放入鸡蛋液,炒熟后盛出待用。韭菜洗净切成细末。

4、热锅上油,放入韭菜煸炒至熟后盛出待用。

5、锅内留少许油,油热后放入鸡蛋翻炒均匀。

6、放入韭菜翻炒,调入生抽、料酒翻炒均匀即可。

五、韭菜炒虾仁

韭菜一把,虾仁半斤,鸡精、植物油各适量

1、韭菜摘洗干净,沥干水分,切成段。虾仁用鸡精、生抽、植物油腌制30分钟。锅中烧油,爆香姜丝,倒入虾仁翻炒至变色,加入适量鸡精调味即可。