绝佳搭配！尝试芋头炖鸡肉的简易做法

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芋头排骨汤

主料:排骨

配料:芋头、葱、姜、料酒、生抽、鸡精

做法:

1、排骨用开水氽烫;将排骨放入加葱姜料酒的冷水中,大火煮开;放入芋头煮至排骨变色,捞出,沥干水分备用;锅中热油,放入葱姜爆香,将排骨倒入翻炒;

5、加入开水,加入生抽、鸡精,中火炖15分钟;

6、将芋头放入,继续炖10分钟即可。

1、排骨冷水下锅,水开后焯掉血沫;把排骨捞出,把排骨放到锅里,倒入足量冷水没过排骨,放入葱姜,撇去浮沫;放入料酒,再撇一遍浮沫,放入切好的芋头,盖上盖子,转小火慢炖1个半小时;煮至芋头变软,加盐和鸡精调味即可。

做法二

主料:排骨、芋头、干

辅料:葱、姜、料酒、老抽、食盐、鸡精、冰糖

1、将排骨切好,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,再放入葱姜,转小火慢炖20分钟;芋头去皮切块,浸泡在水里防止氧化变黑;将芋头块和排骨倒入高压锅,倒入足量冷水没过排骨,盖上锅盖,撇去浮沫,倒入料酒,再盖上盖子,转小火慢炖20分钟;将山药削皮后切成滚刀块,浸泡在水里防止氧化变黑;

5、将泡好的枸杞子洗净,放入水中浸泡备用;

6、将泡好的枸杞子倒入锅里,盖上盖子,转小火慢炖40分钟;

7、出锅前10分钟,加入适量盐和鸡精调味即可。

做法三

材料:排骨500g、芋头3个、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、葱适量

1、排骨切块,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,再放入葱姜,转小火慢炖20分钟。