绝妙卤肉卤料配方大全！让你家的卤肉更加美味！

绝妙卤肉卤料配方大全!让你家的卤肉更加美味!

卤肉配方一:

调料:

川花椒1小把、大料2块、生姜3片、陈皮2块、茴香2克、八角2粒、桂皮1小段、甘草2片、草果1粒、白芷1片、草果2个、香叶2片、花椒10粒、丁香5粒、小茴香2克、干辣椒2个、桂皮1小段、红曲米辣椒2个、盐适量、葱段、生抽2大勺、老抽1/2大勺、糖1小勺、胡椒粉1/4小勺、水适量、白酒1大勺、陈皮1小片、草果1个、八角1粒、花椒适量。

做法:

1、准备所有的调料,这些都洗干净准备卤汁,在卤汁中加入卤料,加入葱段、生姜片、大料、陈皮、甘草、桂皮、红曲米辣椒、花椒、干辣椒、葱段、生抽2大勺、老抽1/2大勺、糖1小勺、胡椒粉1/4小勺,然后加入200ml的水,至烧开,关火,静置半小时。

3、放入冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、花椒,搅拌均匀,然后倒入卤汁中。

4、卤汁卤好了之后,加入剩下的1/4料,搅拌均匀,即可。

小诀窍:

1、调料用量要根据自己的口味调整,如果没有卤汁,那么加入的料就可以不加了。最后还可以根据自己的喜好,加入其他的,味道会更好。

立夏养生吃什么

西瓜皮炖白鸽

材料

白鸽1只,西瓜皮50克,清水500克,料酒5克,盐适量,姜3克,鸡精少许,糖1克。

做法

1、白鸽去毛及内脏,清洗干净,放沸水中焯一下,捞出,冲洗干净,西瓜皮削去老皮,剁成小块。锅上火,加清水、姜片、料酒,烧沸后,下白鸽、西瓜皮、盐、白鸽煮沸,改用小火炖至熟烂即可。

小诀窍

食用时,可根据个人口味加糖。

立夏养生食谱

莲子百合羹

主料:莲子30克,百合30克,

辅料:冰糖适量,

1、莲子洗净,百合洗净,把它们与冰糖一起放入砂锅中,加入适量的清水。把砂锅放在火上烧开,用小火炖至莲子百合软烂。

3、最后加入冰糖调味即可。